Levrek Sote

Levrek Sote
Balık Tarifleri
Levrek Sote Nasıl Yapılır

Fırında pişirmek için aldığım levreği,son anda sote yapmaya karar verince,evdeki mevcut bıçaklarla fileto haline getirmek biraz zor oldu..
Elimden geldiği kadar düzgün fileto çıkarmaya çalıştım..
Filetoları hazırladığımda elimde kalan iskeleti,kafasını ve kuyruğunu atmaya kıyamadım,sebzelerle birleştirip,nefis bir balık çorbasına dönüştürdüm..
Tarifine buradan bakabilirsiniz..




Levrek Sote Malzemeleri

3 adet levrek fileto
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2 adet sivri biber
1 adet domates
5-6 adet mantar
Tuz,karabiber,kimyon,kekik
1 çay bardağı su 
Yarım yemek kaşığı biber salçası

Levrek Sote Yapılışı 
 

Fileto balıkları küp şeklinde doğrayalım.
Mantarları da temizleyip,yıkayıp,küp küp doğrayalım.
Minik küpler şeklinde doğranan kuru soğanı ve yine küp doğranan havucu,sıvı yağda (veya tereyağında)soteleyelim.
Ardından dilimlediğimiz biberleri ilave edip,sotelemeye devam edelim.Salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Küp doğraran domatesleri,balıkları,mantarları,suyunu ve baharatlarını ekleyip pişmeye bırakalım.
Kontrollü pişirip,suyunu çektiğinde servis yapalım.

Afiyet olsun..

Levrek Sote
Balık Tarifleri
Levrek Sote Nasıl Yapılır