Truff Nasıl Yapılır

Bu trufflardan daha önce ,Kahve Dünyası Çikolata worhshop'unda yapmıştık..Hazırlamanız için, öncelikle bir gıda derecesi evinizde bulundurmanız gerekiyor..Geri kalan işlem kolay..
Daha önce yaptığım truff çeşitlerine buradan bakabilirsiniz..
Ben bu truffları kızım doğum gününde hazırlamıştım.
Buzdolabının derecesini ayarlayamadığımdan ve de acele yapmak zorunda olduğumdan,ben yuvarlak değil de,kare kare kesip,fıstığa buladıktan sonra servis yaptım.
Siz de evinizde Kahve Dünyası'nda satılan trufflardan yapmak isterseniz buyurun tarife:))




Truff Malzemeleri

750 gr.para çikolata
15 gr.tereyağ
250 ml.krema
75 gr.toz şeker

Truff Nasıl Yapılır

Çikolataları baınmarıe usulü eritelim.
Toz şeker ve kremayı 60 dereceye gelinceye dek ısıtalım.
İçine tereyağı ilave edip,eriyene kadar karıştıralım.
Hazırladığımız karışıma,29 dereceye soğutulmuş çikolatayı ekleyelim.
İyice karıştırdığımız karışımı,yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dökelim.
Buzdolabında 5 saat soğutalım.(+8 derecede)
Daha sonra buzdolabından çıkardığımız truff hamurunu,kesip yuvarlayarak,fıstığa bulayıp servis yapalım.

Afiyet olsun..