Zeytinyağlı Patlıcan

Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan zeytinyağlılardan,bu kez soframızda kendisine yer bulan tarif, zeytinyağlı patlıcan..

Zeytinyağlı Patlıcan Malzemeleri

5 adet patlıcan

3 adet çarliston biber

2 adet kapya biber

4 adet domates

4 diş sarımsak

1 adet kuru soğan

5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

5 adet kesme şeker

1 yemek kaşığı biber salçası

Tuz

Zeytinyağlı Patlıcan Yapılışı

Kuru soğanı doğrayıp,sarımsakları kıyalım.
Patlıcanları iri küpler halinde doğrayıp tuzlu suda bekletelim.
Biberlerin iç yataklarını temizleyip iri parçalar halinde doğrayalım.
Domatesleri de minik küpler halinde doğrayalım.
Zeytinyağında soğan ve sarımsakları çevirelim.
Salçayı ekleyip,kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
Biberleri de ekleyip,kısa bir süre daha kavuralım.
Patlıcanları ve domatesleri ekleyip,tuzunu,şekerini ekledikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.
(domatesin suyu yettiği için su eklemiyoruz)

Soğutup servis yapalım.

Afiyet olsun..