Karaorman Pastası

Beni takip edenler çok iyi bilir ki,sık pasta yapan birisi değilim. Nedense,pasta yapmak zor gelir bana hep..
Bu kez,kuzucuğumun gerçek doğum günü için,pastayı kendim yapmak istedim sürpriz olsun diye:))
Gerçek diyorum;çünkü okul kapanmadan önce,arkadaşlarıyla birlikte doğum gününü önceden kutladık..
Tarif Pakmaya'ya ait..
Tam da vişne ve çikolata ile pasta yapmayı düşünürken,bu pastanın tarifi gözüme ilişince,kolları sıvadım ve çok beğendiğimiz bu pasta ortaya çıktı..
Her ne kadar pastacı aletleri olmadığı için,katlara ayırma ve sıvama konusunda kusursuz olmasa da, lezzet olarak misafirlerimizden tam puan aldı pastamız..
En kısa zamanda temel malzemeleri satın alıp,daha çok pasta yapmaya karar verdim:))

Karaorman Pastası Malzemeleri

4 adet yumurta
175 gr.toz şeker
100 gr.un
25 gr.mısır nişasta
20 gr.kakao
Yarım çay bardağı sıcak su (aida model)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Krema Malzemeleri

1 kutu krema (200 gr)
1 paket krem şanti (2 poşet)
1 çay bardağı soğuk süt

Üzeri için

1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne
1 su bardağı vişne suyu
2 paket bitter çikolata (80+80)

Karaorman Pastası Yapılışı

Yumurtaların beyazları ve sarılarını ayıralım.

Beyazlarını bir kapta mikserin yüksek devriyle,beyazlaşıp sertleşene dek çırpalım.
Başka bir kapta yumurta sarılarını,şekeri ve sıcak suyu koyup,yaklaşık 3-4 dakika karıştıralım.
Üzerine un,nişasta,kakao,vanilya ve kabartma tozunu koyup,homojen hale gelinceye kadar düşük devirde çırpmaya devam edelim.
Son olarak bu karışıma,çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyip,spatula ile karışıma yedirelim.
Kelepçeli kalıbın tabanına yanmaz kağıt koyup,kelepçesini kapatalım..Kek piştikten sonra tabandan kolay ayrılsın diye..(kalıbın ölçüsü 24 cm)
Kek harcını kelepçeli kalıba dökelim.


175 derecelik önceden ısıtılmış fırında keki pişirelim.
Fırından çıkardığımız keki, iyice soğuyana kadar kalıpta bekletelim.
Ayrı bir yerde,krem şantiyi soğuk sütle çırpalım,üzerine kremayı da ilave edip,2-3 dakika daha çırpalım.Buzdolabında bekletelim.
Çikolatayı keskin bıçak yardımıyla minik minik kıyalım.
Kek iyice soğuduktan sonra,iki eşit parçaya ayıralım.

Kekin tabanını kaşık yardımıyla vişne suyu ile ıslatalım.
Ardından kremayı tabana sürüp,vişne ve çikolataları koyalım.
Diğer katıda onun üzerine koyup,vişne suyu ile ıslatıp,kremayı hem üzerine,hem de yanlarına sürelim.

Kremanın bir kısmını da sıkma torbasına koyup,pastanın kenarlarına minik minik sıkalım.
Pastanın kenarlarına çikolata parçaları ile sıvayıp,üzerini de vişne ve kalan çikolatalarla süsleyelim.

Buzdolabında 6-7 saat dinlendirip servis yapalım.

Afiyet olsun..