Kıymalı Saray Böreği

Bugün vereceğim tarif,yine kızımın doğum gününden:))Özel günler,benim için tarif anlamında çok bereketli oluyor:))
Şu saatler de özellikle bütün mutfaklarda, tatlı bir telaş var,iftara hazırlık tüm hızıyla devam ediyor..
Bu böreği de iftar sofranıza da rahatlıkla yapabilirsiniz..

Şimdiden afiyetler olsun..

Kıymalı Saray Böreği Malzemeleri

5 adet yufka
500 gr.kıyma
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı çam fıstığı
3 tutam maydanoz
1 su bardağı süt
1 şişe maden suyu
2 adet yumurta
1 çubuk tarçın
Tuz,karabiber,kimyon
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için

1 adet yumurta
Susam,çörek otu

Kıymalı Saray Böreği Yapılışı

Kuru soğanı küp küp doğrayalım.


2 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz tavada,soğanları çevirelim.
Ardından kıymayı,kuş üzümünü,çubuk tarçını,kıyılan maydanozları,fıstıkları,baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim.
Kavurma işlemi bittiğinde tarçını içinden çıkaralım.(soğumasını bekleyelim)

Ayrı bir kapta sütü,maden suyunu,2 adet yumurtayı ve kalan 3 yemek kaşığı yağı karıştıralım.


(kıymanız yağsızsa bir miktar daha yağ ilave edebilirsiniz)
Yufkayı tezgaha açalım.
Sıvı karışımla yufkanın her tarafını ıslatalım.
Kıymalı harçtan bir parça alıp,yufkanın her yerine dağıtalım.
Ardından rulo şeklinde saralım şekil verip,yağlanmış tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp,susam serpelim.(harç kalırsa yumurtayı direk kırıp karıştırıp,sürebiliriz)
200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyetler olsun..(SICAK SERVİS YAPALIM)