Ariste Peynir Dükkanında Kahvaltı

Birgülün Lezzetleri blogunun sahibi sevgili Birgül Erdoğanın davetiyle,Beykoz'da bulunan Ariste Peynir Dükkanına kahvaltıya gittim blogger arkadaşlarımla birlikte..

Mekana ulaştığımızda mis gibi,sıcacık bir ortamda kahvaltımız hazırlanmıştı..


Mekan sahibi Aslı hanımın güler yüzlü karşılaması ve sıcacık sohbetiyle samimi,keyifli bir kahvaltı yaptık hep birlikte..

Kahvaltı esnasında,sohbet konumuz ağırlıkta tahmin edeceğiniz üzere peynir yapımıydı:))
Aslı hanımdan peynir yapımı ve lezzet konusunda çok önemli bilgiler öğrendik.

Ariste peynirlerinin nasıl yapıldığına dair bilgileri de,yine sohbet sırasında Aslı hanımdan öğrendik..
Ezine'nin köylüleri süt hayvanlarının verdiği sütleri sağdıktan sonra,Ariste'nin süt ustaları yerel mandıralarında babalarından öğrendikleri geleneksel yöntemlerle,bu sütleri işliyor ve peynire dönüştürüyor.
Emekle işlenen sütler,peynir haline geldikten sonra,soğutuculu araçlara yükleniyor ve asıl lezzetine kavuşmak üzere hazır hale geliyor.

Peynirlerin özel lezzetinin sırrı,özenle dinlendirilmesinden geliyormuş ki,bu benim peynirle ilgili bilmediğim bir ayrıntıydı..
Tenekeler içinde hazır olan peynirler,en az 6 ay,bazen 12 bazen de 18 ay dinlenmeye bırakılıyormuş.
Ayrıca farklı peynir çeşitleri,farklı odalarda uyumaya bırakılıyormuş.
Bir de hava dengesini korumak için,odaların kapısı açılmıyor hatta peynirler yerinden kımıldatılmıyormuş bile..
Bu sayede peynirler,zamanla tuzunu bırakıp,muhteşem lezzetlere dönüşüyor ve bizlere hazır hale geliyormuş.

Ariste peynirlerine İstanbul'un 5 yıldızlı otellerinde,restoranlarında,cafelerinde rastlayabileceğiniz gibi, toptan,perakende ve internet yoluyla da ulaşabiliyorsunuz.
Beykoz'da bulunan Ariste Peynir Dükkanı'nda dilerseniz arkadaşlarınızla birlikte randevu alıp,kahvaltı keyfi yaşayabilir ardından da bu şirin dükkanda,ihtiyaç duyduğunuz tüm malzemeleri satın alabilirsiniz.
Ariste Peynir Dükkanı'ndan dilediğiniz peynir tabağını hazırlattırıp,kahvaltı sofranıza da sipariş verebiliyorsunuz..

Ariste Peynir Dükkanı,içinden hiç çıkmak istemeyeceğiniz bir yer..Her köşesi farklı güzellikte dekore edilmiş.Zevkli alışveriş bu olsa gerek:))

Bu güzel keyifli günü bitirirken,kahve keyfi yapmadan olmaz dedik her zaman ki gibi:))

Ariste Peynir Dükkanı'nda,özellikle çocuğunuzun çok hoşuna gidebilecek şekilli peynirlerden alıp, Lösev'e bağış yapabiliyorsunuz..

Ariste peynirlerinin lezzetini ev ahalimiz de oldukça beğendi..Özellikle çocuklar şekilli,çubuklu peynirlere bayıldılar:))
Bu güzel gün için Ariste Peynir Dükkanı Aslı hanıma ve sevgili Birgül'cüğüme çok teşekkür ediyorum.

Başka bir etkinlikte görüşmek üzere..

Ariste Peynir Dükkanı

İncirköy mah.Soğuksu cd.
No.53
Beykoz/İstanbul
0216 3414115