TRİLEÇE (KARAMEL SOSLU)

Trileçe
Karamel Sos
Trileçe Tarifi

Trileçe tatlısını yapmak,çok uzun süredir aklımdaydı ama bereketli bir tatlı olduğu için,kalabalık misafir beklemiştim..
Geçtiğimiz hafta gelen misafirlerim için nihayet yapabildim bu nefis tatlıyı..
Tadan herkesin çok beğendiği,çok lezzetli bir tatlı daha Vanilins arşivinde yerini aldı..

Trileçe Malzemeleri

Keki için 

5 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1.5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Süt Şerbeti için

3.5 su bardağı süt
1 paket süt kreması
3 yemek kaşığı toz şeker

Krem Şanti İçin 

1 paket krem şanti (2 adet)
1 su bardağı süt

Üzeri için

1 çay bardağı toz şeker (aıda model)
1 paket süt kreması
1 yemek kaşığı tereyağ

Trileçe Yapılışı

Öncelikle malzemelerimizin oda ısısında olmasına dikkat edelim.

Yumurtaları ve toz şekeri karıştırma kabına alalım.
5 dakika boyunca mikserin yüksek devrinde çırpalım.
Beyaz boza kıvamına gelene dek çırpıp,kabartalım.

Un,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edip,spatula yardımı ile yumurtayı söndürmeden,saat yönünde spatulayı aşağıdan yukarıya doğru hareket ettirerek karışıma yedirelim.
Yağladığımız (büyük boy) kare borcama harcı dökelim.
(ben piştikten sonra ters çevirmedim.dileyen borcamın içine yanmaz kağıt koyarak piştikten sonra ters çevirebilir..)

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verelim.
170 derecede 10 dakika,ardından 150 derecede 30 dakika daha pişiyor.
Fırından çıkan pandispanyayı ılımaya bırakalım..

Bir tencerede süt,şeker ve kremayı çırpalım.
Buzdolabında soğutalım.
Ilıyan pandispanyanın üzerinde kürdanla sık delikler açalım.(sütü daha iyi çekmesi için)
Ilık pandispanyanın üzerine sütü yedire yedire dökelim.
(şerbet soğuk,pandispanya ılık olacak)

Krem şantiyi soğuk sütle birlikte çırpalım..
Bir süre koyulaşması için buzdolabında bekletelim.
Bu sürede pandispanyayı da dolapta bekletelim.
Koyulaşan krem şantiyi kekin üzerine spatula yardımıyla sürüp,tekrar dolaba alalım.(krem şantinin bir kısmını üzeri için ayıralım.)

Karameli yapmak için şekeri bir tavaya alıp,orta ateşte ocağa alalım.
Şeker eriyene kadar yanmaz bir kaşıkla karıştıralım.(metal olmayan)
Şeker eriyip renk alınca,tereyağını ilave edelim.
Tereyağ erir erimez de kremasını dökelim.
Kremayı dökünce şeker önce hafif sertleşecektir.Kısık ateşte 2- 3 dakika daha tuttuğumuzda, şeker yeniden eriyip,pürüzsüz kıvama gelecektir.
Şeker tamamen eridiğinde altını kapatalım.
Ara ara karıştırarak ılıtalım.

Ilıyan karameli tatlımızın üzerine döküp yayalım.
Krem şantiyi borcamın uzun kenarında düz cizgiler çekelim,birbirine paralel..
Ardından bir çöp şiş ya da kürdan yardımıyla,yukarıda aşağıya,aşağıdan yukarıya sosu şekillendirelim.
Tatlıyı buzdolabında soğutup servis yapalım.

Afiyet olsun..

Trileçe
Karamel Sos
Trileçe Tarifi