Verita Workshopu

Geçtiğimiz cumartesi günü muz ithalatıyla sektöre adım atıp,sonrasında kiviyi Türkiye'ye getirerek ithal meyve ve sebze pazarında bir marka olan Verita'nın düzenlediği workshopa katıldım.


Kolombiya'lı şef Andres Ortız ve sevgili Haldun Tüzel'in bizler için hazırladığı lezzetlerle,egzotik meyvelerle de tanışma imkanımız oldu.

12 ay boyunca 6 kıta,35 farklı ülkeden taze meyve sebze ithal eden Verita,uzun yıllardır karşılıklı güven ilkesiyle çalıştığı firmalar sayesinde,meyve ve sebzeleri soğuk zincirini kırmadan depolarına getirmektedir.

Yukarıda gördüğünüz meyve,çarkıfelek adıyla bilinen "passion fruit"..
Doğal sakinleştirici özelliği olan çarkıfelek meyvesi,aynı zamanda sindirimi düzenliyor,bağışıklık sistemine destek veriyor,obezitede oldukça etkili..
Tansiyonu düşürüyor,kalp dostu ve kemikleri güçlendiriyor.
Kolombiyalılar bu meyveyi,kahvaltıda kabuğunu tepesinden açıp,rafadan yumurta yer gibi tüketmeyi tercih ediyorlarmış..
Tat olarak bizim ülkemizde yetişen meyvelerden oldukça farklı bir meyve ..

Şef Andres Ortız çarkıfelek meyvesini sos olarak zenginleştirip,somon tabağı,ve yoğurt hazırladı..
Somonun tadına bakmadığım için yorum yapamıyorum ama çarkıfelekli yoğurdu çok beğendim..
Özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı lezzetiyle,içinize serinlik katacak bir tarif..

Haldun şef de bizler için,zencefilli kuşkonmaz çorbası hazırladı..

Hipokrat "besinler ilacınız olsun demiş"
Doğada kendiliğinden yetişen ve yenebilen pek çok bitki,araştırmacıların inceleme konusu oldu.
Bu bitkilerden biri de zencefil.
Zencefil,bulantı,hazımsızlık,dolaşım sorunları ve eklem iltihabı gibi pek çok rahatsızlığa karşı etkili olduğu bilinmektedir.
Zencefilin kokusu,aromaterapi etkisine sahiptir.Rahatlatır,stresi yatıştırır.
Kolestrolü düşürmeye yardımcı etkisi vardır.
Soğuk algınlıklarında tedaviyi destekleyici gıda olarak kullanılır.
Kan şekerini dengede tutma özelliğiyle tok tutar ve metabolizmanın yavaşlamasını engelleyici etkisi ile kilo vermeyi kolaylaştırır.
Beyin hücrelerini uzun süre korumanın yanı sıra,bu hücrelerin potansiyel kaybını azaltır.Alzheimer karşıtıdır.
Anti-inflamatuar etkisi olan zencefil,eklem romatizması ve diğer eklem iltihaplarının ağrılarında rahatlatıcıdır.
Bilinen ve halen keşfedilmekte olan faydaları sayesinde zencefil,oldukça popüler bir tıbbi bitki haline gelmiştir.
Taze zencefil herkesin evinde bulunması tavsiye edilen şifalı bitkilerdendir.

Başka bir etkinlikte görüşmek üzere..