Kırma tavuk kebabı

Cumartesi günü,Yunus Emre Akkor ile blogger arkadaşlarımla birlikte,çok özel bir sohbette bulunmuştuk.
Sohbet sırasında bize bu yemekten bahsetmişti..Böylesine kıymetli bir şef,yemek tarifi verir de uygulanmaz mı?
Hafta sonu kolları sıvadım ve lezzetini çok beğendiğimiz bu yemeği yaptım..Tarifin orjinali Yunus Emre Akkor 'un blogunda mevcut.


Malzemeler

1 adet bütün tavuk (8 parça tavuk but olabilir)
2 adet kuru soğan
100 gr.tereyağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
2 su bardağı su
2 adet Arnavut biberi
Yarım demet maydanoz

Tavukların terbiyesi için

1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Bütün tavuğu sekiz parçaya bölelim.Güzelce yıkadıktan sonra kurulayıp bir kaba alalım.
Rendelenmiş soğan ve tuzla ovalım.10-15 dakika bekletelim.
Tereyağını tavada eritelim.
Tavukları sosladığımız kaptan çıkaralım.Arkalı önlü iyice kızarana kadar kızartalım.
Tavukların kızartma işlemi bittiğinde,bütün tavukları aynı tencereye alalım.

Üzerine minik küpler halinde doğradığımız soğanları,suyunu,baharatları ve tuzu ekleyelim.
Arnavut biberlerini ince kıyıp onu da yemeğimize ilave edelim.
20-25 dakika pişirip servis tabağına alalım.
Maydanozları kıyıp,yemeğimizin üzerine serpip servis yapalım.

Afiyet olsun..