Ispanaklı ve patatesli buzluk böreği

Buzluk böreği kategorime bir börek daha eklendi bugün..Bu kez ıspanaklı ve patatesli yaptık ve bayıldıkk:))

Malzemeler

3 adet yufka
10 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı

Patatesli harç için

4 adet orta boy patates (haşlanmış)
150 gr.beyaz peynir
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
Tuz,karabiber

Ispanaklı harç için

500 gr.ıspanak
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
Tuz,karabiber

Yapılışı

Haşlanmış patatesleri ezelim.
Beyaz peyniri,yoğurdu,yumurtayı,tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım.


Ispanağı doğrayıp bol suda kumu gidene kadar yıkayalım ve süzelim.,
Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım.
Sote yapacağımız tavaya kuru soğanı ve yağı alalım.Soğanlar şeffaflaşmaya başladığında,ıspanakları,tuz ve karabiberi ekleyip,ıspanaklar yumuşayana kadar soteleyelim.
Ardında ocaktan alalım,ılıdıktan sonra 1 yumurtayı kırıp,karıştıralım.

İlk yufkayı masamıza serelim.
5 yemek kaşığı yağla yufkamızın her yerini ıslatalım.
Patatesli harcı yufkaya yayalım.
Ardından ıspanaklı harcı,2.yufkanın üzerine yayalım.
Son yufkayı serip üzerini kalan 5 yemek kaşığı yağla ıslatalım.
Sıkı bir şekilde rulo yapıp,ortadan ikiye bölelim.
Strech filmle sarıp buzluğa kaldıralım.

Yapmak istediğimiz zaman buzluktan çıkarıp,kesilmeye uygun hale geldiğinde dilimleyip,yağladığımız fırın tepsisine dizelim.Üzerine yumurta sarısını sürelim.
200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun..