SALATALIK TURŞUSU

Salatalık Turşusu

Turşu Nasıl Kurulur

Salatalık Turşusu Tarifi

Biber turşusu sevenler de buraya bakabilir.

Salatalık Turşusu Malzemeleri (1 litrelik kavanoz)

500 gr.salatalık
1 baş sarımsak (sarımsaklarım küçük)
125 ml.sirke (1 çay bardağı)

1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kaşığı limon tuzu (3 adet)
1 yemek kaşığı kaya tuzu (iri taneli)

Üzeri için kaynamış su (içme suyu )

Salatalık Turşusu Yapılışı

Salatalıkları yıkayıp bir süre suda beklettim.

Ardından süzelim.
Sarımsakları üzerine bıçakla bastırıp çıtlatalım,kabuklarını soyup,iri kıyım doğrayalım.

Kavanozun dibine 5-6 diş sarımsak koyalım.

Salatalıkları sıkı sıkı yatay şekilde,kabın içine yerleştirelim.

Arada sarımsakları kıyıp onları serpiştirelim.

Salatalıkları ve sarımsakları bitirdikten sonra,tuzunu,şekerini,sirkesini ve limon tuzunu ekleyelim.

Suyunu da üzerine döküp (malzemenin iki parmak üstüne gelene kadar)kapağını sıkıca kapadım.

1-2 sallayalım.

Serin ve ışık almayan bir köşede 1 hafta bekletelim.

Sonrasında açıp afiyetle tüketelim.

Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında tüketelim.

Not.Arıtılmış su ya da musluk suyu kullanmayın.İçme suyu ile yaptığınızda turşu suyu berrak oluyor.

Suyunu ekledikten sonra çöp şişler ile üzerine kafes yapalım ki,salatalıklar yukarı çıkmasın.

Salatalık Turşusu

Turşu Nasıl Kurulur

Salatalık Turşusu Tarifi