BİBER TURŞUSU

Biber Turşusu

Biber Turşusu Tarifi

Biber Turşusu Nasıl Kurulur

Dün akşam salatalık turşusu tarifimi paylaşmıştım.

Bugün de biber turşusuna geldi sıra..

Aslında tarif aynı ama ben yine de farklı aratanlar için paylaşmak istiyorum..


Biber Turşusu Malzemeleri (1 litrelik kavanoz)

370 gr biber
1 baş sarımsak (sarımsaklarım küçük boy)
125 ml.(1 çay bardağı) sirke
1 çay kaşığı şeker
3 parça limon tuzu
1 yemek kaşığı kaya tuzu (iri olan)

Üzeri için kaynamış su(içme suyu)

Biber Turşusu Yapılışı

Biberleri yıkayalım ve süzelim.

Biberle uzunsa 3-4 parçaya bölelim.

Sarımsakları çıtlatıp,kabuklarını soyalım.

Steril kavanozun içine 5-6 diş sarımsak doğrayalım.
Biberleri yatay şekilde sıkı sıkı yerleştirelim.
Aralarına soyup iri kıydığımız sarımsakları serpelim.
Biberler ve sarımsaklar bittiğinde tuzunu,şekerini,limon tuzunu,sirkesini ekleyelim.

Ardından kaynamış su ile üzerine çıkacak kadar su dolduralım.

Kavanozun üzerine çöp şişler ile (2-3 adet yeterli olur)kafes yapıp,biberlerin yukarı çıkmasını engelleyelim.

Ağzını sıkıca kapatıp(1-2 çevirelim tüm malzemeler erisin) serin ve ışık almayan bir yerde 1 hafta bekletelim.(5.günün sonunda olmaya başlıyor)
Daha sonra açıp afiyetle tüketebilirsiniz.
Açtıktan sonra buzdolabında saklayınız..

Biber Turşusu

Biber Turşusu Tarifi

Biber Turşusu Nasıl Kurulur