İmam bayıldı

Bu akşam hepimizin severek yaptığı ve yediği bu güzel tarifi,arşivimde bulunmalı diyerek paylaşıyorum..


Malzemeler

7 adet patlıcan (orta boy)
3 adet domates
3 adet sivri biber
3 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
10 dal maydanoz
Tuz

Yapılışı

Patlıcanları pijamalı soyup,tuzlu suda bekletelim.(acı suyunun çıkması için)


Sudan çıkarıp sıktıktan sonra,kızgın yağda kızartıp,kağıt havlu üzerine çıkaralım.
Ayrı bir yerde kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım.
Sivri biberleri ince doğrayalım.
Domatesleri minik küpler halinde doğrayalım.
Sarımsakları ve maydanozları kıyalım.
Tavaya sıvı yağı alıp,kuru soğanları kavurmaya başlayalım.

Kuru soğanları 2-3 dakika çevirdikten sonra,biberleri ve sarımsakları ekleyelim.
Daha sonra domatesleri,tuzu ve şekeri ilave edip,kapağını kapatalım pişmeye bırakalım.
Domatesler yumuşadığında maydanozları ilave edip,altını kapatalım.
Patlıcanları pişirme kabına alıp,ortalarını yarıp karışımı kaşık yardımıyla dolduralım.
Pişirme kabının içine çok az su koyup,180 derecelik fırında 15 dakika pişirelim.
Soğuduktan sonra servis yapalım.

Afiyet olsun..