Greçka (kara buğday)

Greçka (kara buğday) ülkemizde yeni tanınmasına rağmen,özellikle Rusya ve Japonya'da oldukça fazla tüketiliyor.
Ben de,Rusya'da akrabaları olan bir arkadaşım sayesinde tanıştım greçkayla..
Kısa bir araştırma yaptığımda aşağıdaki faydalarına ulaştım.
Düşük yağ oranı içerdiği ve tokluk hissini artırdığı için,sağlıklı beslenme ve diyet listelerinde rahatlıkla kullanılabilir.
Yüksek kolesterolün ve tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur.
Karaciğer yağlanmasını azaltıp,çalışmasını rahatlatır.
Yüksek oranda magnezyum içerir.
Ben bu kez arkadaşımdan aldığım tarifle,fırında yaptım,çok da güzel oldu.
İlk defa aldığımdan bir pişirimlik almıştım,bundan sonra evde mutlaka bulundurup,farklı tariflerini de deneyip burada paylaşacağım.



Malzemeler

1 su bardağı greçka
1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım tavuk göğsü
5 adet sivri biber
4 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
4 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı nane

Yapılışı

Kuru soğanları minik küpler halinde doğrayalım.
Biberleri dilimleyip,sarımsakları kıyalım.
Tavuk göğsünü haşlayıp,didelim.
Pilav tenceremize yağları alıp,soğan,sarımsak ve biberleri soteleyelim.
Bulgur ve greçkayı süzgece alıp yıkayıp,süzelim.
Sotelenen malzemelerin üzerine bulgur ve greçkayı koyup,1-2 dakika daha soteleyelim.altını kapatalım.
Baharatlarını,didilmiş tavukları ve suyunu ekleyip,kare borcama aktaralım.

175 derecelik fırında 50-60 dakika pişirelim.Suyunu çektiğinde fırından alıp,servis yapalım.

Afiyet olsun..