Kuzu etli enginar

Ramazan geldi,geliyor derken,bu gece son sahurumuza kalkacağız nasipse..
Su gibi aktı geçti maşAllah,Allahım önümüzdeki Ramazan ayına da ulaşabilmeyi,layıkiyle yaşamayı nasip etsin..
Enginarın bizim evde zeytinyağlısı sevildiği kadar, etli çeşitleri de sevilerek yeniyor..Daha önce de Köfteli enginar yapmıştım..Bu kez de kuzu etiyle pişirdim..




Malzemeler

4 adet enginar
250 gr.kuzu kuşbaşı
1 su bardağı su
12 adet arpacık soğan
4 adet domates
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz,karabiber
1 tutam dereotu (süslemek için)

Yapılışı

Kuzu etini ve suyu düdüklü tenceremize alalım.
Buharı çıktıktan sonra,30 dakika pişirelim.(kendi düdüklü tencerenizin pişirme süresi farklı olabilir)
Pişen etlerimizin üzerine sıvı yağı,ezilmiş sarımsakları,dilimlenen biberleri,yıkadığımız enginarları,minik doğradığımız domatesleri,arpacık soğanları,tuz ve karabiberini ekleyip tekrar kapağını kapatalım.

Buharı çıktıktan sonra 10 dakika tutalım.
Servis tabağına alıp,dereotuyla süsledikten sonra servis yapalım.

Afiyet olsun..