Ekşili köfte

Bugün pamuk kızımla mutfağa girip,ailecek en sevdiğimiz,hatta bayıldığımız ekşili köfte yemeğini yaptık:))
Kızım mutfağa oldukça meraklı,bir iki sene sonra beni geçip bloguma el atarsa hiç şaşırmam:))
Kuzumun o pamuk elleri değdiğinden,köftemiz her zamankinden daha güzel olmuştu sanki:))

Malzemeler

500 gr.kıyma
4 yemek kaşığı köftelik bulgur
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
Yarım limon suyu
1 adet yumurta sarısı
5 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Kıymayı,tuzu,karabiberi,rendelenmiş soğanı ve köftelik bulguru karıştırma kabına alıp,güzelce yoğuralım.

Harcımızdan minik parçalar alıp,misket büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.

Hazırladığımız köfteleri,un serptiğimiz yuvarlak bir tepsiye koyalım.
Tepsiyi sallayarak,unun köftelerin her yerine bulaşmasını sağlayalım.
Köfteleri süzgece alıp sallayarak,fazla undan arındıralım.
Tencereye sıvı yağ ve suyu koyarak,kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başlayan suya,tuzu ve köfteleri koyarak,köfteler pişene kadar ocakta tutalım.
Yumurta sarısı ve limon suyunu güzelce çırpalım.

Köfteler piştiğinde terbiyemize kaynayan sudan bir kepçe alıp,ılıtalım ve tencereye dökelim.
Bir taşım kaynatıp,ocağın altını kapatalım.Sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..