Süt reçeli (dulce de leche)

Süt reçeli tarifini gördüğümde,nasıl olur acaba düşüncesiyle hep ertelemiştim yapımını..
Blogumu açtıktan sonra,sık sık görünce denemek farz oldu deyip girdim mutfağa..
Yaptıktan sonra da,neden daha önce yapmadım diye hayıflandım,doğrusu..
Yapımı oldukça basit,sadece zaman alıyor..



Kahvaltıya gelen misafirlerime ikram ettim önce..Hepsinden geçer not aldı,tarifi istendi..
Çocukluğumda bayramlarda çok severek yediğim,karamelli şeker tadına çok benzettim..Damakta çok hoş,yumuşak bir karamel tadı bırakıyor..
Tarifi herdem lezzet blogunun sahibi sevgili Arzu'dan aldım..

Malzemeler

1 kg.süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
1 paket vanilya

Yapılışı

Süt ve şekeri,derin bir tencerede karıştırıp,ocağa alalım..(karbonatı koyduğumuzda sütümüz kabardığı için, derin tencere kullanmak önemli)
Ara ara karıştırarak kaynamasını bekleyelim.
Kaynamaya başladığında,karbonatını ilave edelim..Bu aşamada oldukça kabarıyor,altını kısıp karıştırmaya devam ettiğimizde,1-2 dakika içinde normale dönüyor..
Aralıklı karıştırarak sütümüzün kıvam ve renk almasını bekliyoruz.
Ben 1 saat boyunca tuttum ocakta..Ocaktan almadan önce,vanilyasını da ekleyip altını kapatıyoruz.(Boza kıvamında olacak)
Kavanoza koyup ılıdıktan sonra kapağını kapatıp,buzdolabında muhafaza ediyoruz.

Afiyet olsun..