Hünkar böreği

Bu börekleri dün kahvaltıya gelen misafirlerim için hazırlamıştım.
Köz patlıcan ve kıymanın birleşmesiyle birlikte çok lezzetli olan böreklerimin, hemen tarifini vermek istiyorum..



Malzemeler

3 adet yufka
Yarım su bardağı sıvı yağ
5 adet közlenmiş patlıcan
300 gr.kıyma
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz,karabiber

Yapılışı

Kıymayı tavamıza alıp,kavurmaya başlayalım.
Minik minik doğradığımız kuru soğanları ve kıydığımız sarımsakları, kıymaya ilave edelim..
Baharatlarını ve tuzunu ekledikten sonra,kavurma işlemini bitirip altını kapatalım.
Közlenmiş patlıcanları kıyıp harca ekleyip,işlemi tamamlayalım.
Yufkayı 4 eşit parçaya bölelim.(Toplamda 12 adet börek çıkıyor)

Her bir parçayı yağladıktan sonra,geniş tarafına kıymalı harçtan koyup rulo yapalım.Kendi ekseni etrafından döndürerek gül şekline getirelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye börekleri dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu serpelim.
200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun..