Kuru domates salatası

Kuru domatesi,hem kahvaltı da,hem de akşam yemeklerinde oldukça severek tüketiyoruz..

İstanbul'dan aldığım kuru domatesler,ne yazık ki içime çok sinmiyordu.

Diyarbakır'a gittiğimde,çarşıda satılan tertemiz ve kıpkırmızı domates kurularını görünce,alıp getirmiştim buraya.

O gün bugündür de,daha bir keyifle ve içim rahat yapıyorum.

Cumartesi günü gelen misafirlerim için de ,sevgili nurlu mutfakta blogunun marifetli sahibi Nursen'ciğimin tarifiyle yaptım bu leziz salatayı.Özellikle kimyon çok ayrı bir lezzet katmıştı salataya..

Malzemeler

50 adet kuru domates

17 adet ceviz

Yarım demet maydanoz

Yarım demet nane

6 sap yeşil soğan

3-4 dal dereotu

Nar ekşisi,limon suyu,zeytinyağ

Kimyon,tuz,pul biber

Yapılışı

Kuru domatesleri yıkayıp,sıcak suda bekletelim.(yaklaşık 2 saat bekledi)


Yeşillikleri bol suda yıkayıp,sebze kurutucudan geçirelim.İnce ince kıyalım.
Kuru domatesleri sudan çıkarıp,sıkalım(suyu kalmasın)
Domatesleri ince ince dilimleyelim.
Cevizleri iri parçalar halinde kıralım.
Baharatları ve sosu arzu ettiğimiz kıvamda salatamıza dahil edelim,karıştırıp servis yapalım.

Afiyet olsun..