Krokanlı tiremisu

Krokanlı tiremisuyu,geçtiğimiz gün gelen arkadaşlarım için hazırladım.Çok beğenildi,hatta masanın yıldızı seçildi..
Siz de yapmak isterseniz tarifim aşağıda..



Malzemeler

1 adet kakaolu pasta keki
Yarım su bardağından biraz fazla süt
1 yemek kaşığı nescafe

Kreması için

500 gr süt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un(dolu) (44 gr)
1.5 çay bardağı toz şeker(küçük çay bardağı)
2 paket vanilya
1 kutu labne peyniri

Krokan için

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı fındık

Yapılışı

Yarım su bardağından biraz fazla olan ılık sütle,nescafeyi eritin..

Kekin bir parçasını servis tabağına alıp, üzerini kaşık yardımıyla ıslatın..(kelepçeli kalıp varsa,keki direk kalıbın içine oturtun ,pastayı bu şekilde hazırlayın)

Krema için süt,yumurta,un ve şekeri karıştırarak,koyulaşana kadar pişiriyoruz.

Ocaktan alınca,vanilya ve labneyi koyup,çırpma teliyle karıştıralım..

Islattığımız kekin üzerine kremanın yarısını koyup,kekin ikinci yarısını üzerine kapatalım..

Nescafeli karışımla ikinci parçayı da ıslatalım..

Kremamızın kalanını,kekin üzerine döküp,soğutalım..

Krokanı yapmak için,öncelikle kalın tabanlı bir tava veya tencereye ihtiyacımız var.(Şekerin yanmaması için)
Fırın tepsisinin içine bir adet yağlı kağıt serelim.
1 su bardağı şekeri,tavamıza alalım.Kısık ateşte karıştırmaya başlayalım.

Erimeye başladığında çok fazla karıştırmayalım.
Tamamı eriyip rengi döndüğünde,fındıklarımızı ikiye veya üçe bölüp,tavamıza ilave edelim.
Bir iki karıştırıp altını kapatalım.(Siz dilerseniz yakmamak koşuluyla,rengini biraz daha koyu yapmak için ocakta bir süre daha tutabilirsiniz)
Altını kapatır kapatmaz,tepsi içindeki yağlı kağıtın ortasına boşatıp,hızlı hareketlerle spatula yardımıyla düzleştirelim.(Hemen sertleşeceği için hızlı olmak gerekiyor.)
Krokan iyice sertleştiğinde,yanmaz kağıdın kenarlarını krokanın üzerine kapatalım.

Merdaneyle üzerinden geçelim,krokanların ezilip minik parçalara ayrılmasını sağlayalım.
Krokan parçalarını buzdolabında soğuyan tatlımızın üzerine serpip,1 gece buzdolabında dinlendirip servis yapalım.

Afiyet olsun..