Kereviz yaprağı çorbası

Dün eşim alışverişe gittiğinde kereviz almasını istemiştim.Sağ olsun almış:)))
Bugün bütün gün mutfakta kereviz pişirdim:))
Önce portakallı kereviz yaptım..Normalde marketten kereviz aldığımızda,yapraklarını güç bela bulurduk.
Bu kez kerevizden çok yaprak vardı;kerevizi pişirdikten sonra atmaya kıyamadım haliyle..
Yaprakları nasıl değerlendirebilirim diye internette araştırma yaparken,çok güzel 3 tarif buldum..Hemen yaprakları organize edip,sırayla pişirdim:))
Bunlar bir bitsin,sanırım uzunca bir süre kereviz görmek ve yemek istemiyeceğim:))
İlk tarif Oktay ustaya ait..Çok lezzetli bir çorba oldu,kereviz severlere tavsiye ederim..



Malzemeler

2 çorba kasesi ince doğranmış kereviz yaprağı (sapı da dahil)
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı (silme) karabiber
1 kase (tepeleme) yoğurt
2.5 yemek kaşığı (dolu) un
Yarım limon suyu
6 su bardağı su (et suyu da olabilir)

Yapılışı

Kuru soğanı minik küpler halinde doğrayalım.
Kapya biberlerin çekirdek yataklarını temizleyip,minik minik doğrayalım.
Tavaya sıvı yağı alıp,kuru soğanı ve biberi soteleyelim.Ardından kereviz yapraklarını ilave edip,saplar yumuşayana kadar kapağı kapalı pişirelim.
Ayrı bir tencerede yoğurt,su ve un karışımını,çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çırpalım.
Ocağın altını yakıp kaynayana kadar karıştıralım.

Kaynamaya başladığında tuzunu,limon suyunu ve tereyağını ilave edelim.
Sotelediğimiz karışımı,karabiber ilavesiyle çorbamıza ekleyip altını kapatalım.Sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..