Çardak kebabı

Bu kebabı, onur tv ile "sevgililer günü" çekiminde yapmıştık.Yayınlamak bugüne kısmet oldu.
Oldukça lezzetli ve görselliği olan bu yemek,davet sofralarınızın da vazgeçilmezi olmaya aday..
Malzemeler

500 gr.kuşbaşı kuzu eti
10-15 adet arpacık soğan(bütün)
10 adet kiraz domates (bütün)
3 adet sivri biber (ince dilimlenmiş)
5 diş sarımsak (kıyılmış)
Tuz,karabiber,kekik
6 adet milföy hamuru (1-2 saat önce buzdolabından çıkarın)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Eti tenceremize koyup kapağını kapatalım,kısık ateşte kendi suyunda pişsin.
Yağı,arpacık soğanları ve kıyılmış sarımsakları ilave edip,soteleyelim.
Soğanlar pişmeye yakın,biberleri,domatesleri ve baharatlarını ilave edelim.Fazla hırpalamadan beş dakika daha soteleyip ocağı kapatalım.

Cam kaseye etli harcımızdan koyalım.
Üzerine bir adet milföyü kapak gibi kapatıp,kenarlarını kaseye yapıştıralım.
200 derecelik fırında,üzeri kızarana dek pişirelim.

İlk sıcağı çıktıktan sonra,servis tabağımıza ters çevirelim.
Kenarlarını hafifçe bıçakla açıp kaseyi çıkaralım,yeşillikle süsleyip servis yapalım.

Afiyet olsun..