Unlu börek (baklava yufkasıyla)

Nasılsınız,iyi misiniz?Ben şu anda çok ama çok mutluyum.1 aydır ne blogumla, ne de face ve twitter hesaplarımla bağlantım kalmamıştı.Aksilikler yakamı bırakmadı bu süre zarfında.
Önce cep telefonum bozuldu,ardından bilgisayarım..Tamirden daha kötü bir halde gelince, tekrar servise geri gidip, uzunca bir süre de orada kaldılar:(((Nihayet bugün ikisine de kavuştum:)))
Öyle çok anı ve tarif birikti ki bu arada..Yaptığım yemekleri resimleme şansım da olmadığı için,onları yeniden yapıp,tariflerini sizlerle paylaşmam lazım.
Yokluğumda gördüm ki, paylaşımlara devam ediyormuşum gibi blogum yalnız bırakılmamış,bu da beni nasıl mutlu etti anlatamam..Gösterdiğiniz ilgiden dolayı,sizlere çok teşekkür ediyorum.Bu akşamdan itibaren,yine tariflere, paylaşımlara devam edeceğin inşaAllah..

Geçtiğimiz hafta, marinden tarifler blogunun sahibi sevgili  Leyla Kılıç ve filizza blogunun sahibi sevgili Filiz Çatalkaya Orhan kahvaltıda konuğumdu.Kahvaltı eşliğinde, bloglarımızın artılarını eksilerini konuştuğumuz,bol sohbetli bir gün geçirdik.Kahvaltı sırasında benim unlu böreği konuşurken,sevgili Filiz baklavalık yufkadan da çok güzel olduğundan bahsetmişti.
Kendisinden aldığım tarifle,hafta sonu gelen misafirlerim için yaptım bu ağızda dağılan nefis böreği..
Aldığım baklavalık yufka çok kötüydü,birbirine yapışmış olduğu için ayırmakta zorlandım.Özellikle memnun kaldığınız markadan şaşmayın derim bu sebeble..
Baklavalık yufka çok ince olduğu için, ilk kat yufka ıslanınca sarımı zor olacak gibi görünüyor ama sonuç inanın bütün zorlukları silip süpürüyor.Üstelik çok da bereketli.
Filiz hanıma bu lezzetli tarif için teşekkür edip,tarife geçiyorum.

Malzemeler

1 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
18-21 adet baklavalık yufka
Beyaz peynir (yaklaşık 200-250 gr)
Yarım demete yakın maydanoz
Pul biber (tercihe bağlı)

Yapılışı

Un,su ve yağ karışımını,bir kapta boza kıvamına gelene dek çırpma teliyle çırpalım.
Baklavalık yufkamızın bir yaprağını masaya serelim,üzerine yumurta fırçasıyla harcımızdan sürelim.
İkinci yufkayı üzerine serip,aynı şekilde harcımızdan sürelim.Üçüncü yufkayı da üzerine serip,bu kez harç sürmeyelim.

Hazırladığımız peynirli harcı yufkamızın uzun tarafına yerleştirip, rulo şeklinde sarıyoruz.
Rulo şeklinde sardığımız böreklerimizi 4 parmak genişliğinde kesip,yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz.
Böreklerin tamamını bu şekilde hazırlıyoruz.Kalan harcımızı böreklerin üzerine sürüp(bu şekilde üzeri çok güzel kızarıyor),200 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişiriyoruz.İlk sıcağı çıktıktan sonra servis yapıyoruz.

Afiyet olsun..