Şam tatlısı

Bayramda annemin mutfak mesaisini azaltmak için,tatlı ve zeytinyağlı çeşitlerini ben yaptım.Zeytinyağlı olarak zeytinyağlı börülce,tatlı olarak da şam tatlısı yaptım.
Tarifi nurlu mutfakta blogunda görüp not almıştım..Tarif için kendisine teşekkür ediyorum.Tadanların çok beğendiği,eşimin de 10 puan verdiği nefis bir tatlı oldu.
Alışverişi yapan eşim,yer fıstığını kabuklu bulamayınca,paket olarak (kavrulmuş ve tuzlu )almıştı.Ben de fıstıkları biraz suda bekletip,tuzundan arındırdım sonra da kağıt havluyla kurulayıp suyunu aldım.Siz bu tatlıyı yaptığınızda kabuklu yer fıstığı alıp yapın.
Özellikle kalabalık misafiriniz olduğunda ya da bayramlarda,çok rahat yapabileceğiniz ve çok da bereketli olan tatlımızın tarifine geçelim

Malzemeler (aida çay bardağı)

4.5 çay bardağı irmik
2 çay bardağı un
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı yoğurt
1.5 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1.5 çay kaşığı karbonat (1 paket kullandım)
Süslemek için yer fıstığı

Şerbeti için

8.5 çay bardağı şeker (ben 7 çay bardağı kullandım)
6.5 çay bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

   
Yapılışı

Şerbetini hazırlamak için,suyu ve şekeri bir tencereye alıp karıştırıyoruz.


Kaynamaya başladıktan sonra,kısık ateşte 10 dakika kaynatıyoruz.

Limon suyunu ilave edip,5 dakika daha kaynatıyoruz ve ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Kek malzemelerinin tamamını,bir karıştırma kabına alıyoruz,karıştırdıktan sonra beklemeye bırakıyoruz.Yarım saat boyunca,arada karıştırarak bekletiyoruz.

Büyük diktörtgen borcamımızı margarinle yağlayıp,fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz.

Yağladığımız kalıba kek harcımızı döküp,üzerine ikiye böldüğümüz fıstıkları diziyoruz.

Isınmış fırında yaklaşık 45 dakika üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.Pişmesine 10 dakika kala fırının kapağını açıp,tepsiyi hafifçe dışarı çıkarıp dilimlere ayırıyoruz.(ben kısa kenarlarını kestim,uzun kenarlarını şerbetini çektikten sonra kestim)

Fırından aldığımız sıcak tatlının üzerine,soğuk şerbetin tamamını döküyoruz.(şerbetin tamamını çekiyor)Soğuttuktan sonra servis yapıyoruz.

Afiyet olsun..