Peynirli çıtır gül böreği

Bu böreği,geçtiğimiz gün çaya gelen komşularımız için yaptım..Masada birer ikişer alındı,ben çay servisini yaparken baktım son bir tane kalmış,herkes birbirine bakıyor,ben alamadım tabi durum böyle olunca:))Son bir taneyi de komşum aldı,ben tadına bile bakamadım:))Eşime sordum,tadı nasıldı diye:)))



Hemen bitmesinden anlamadın mı,çok lezzetliydi dedi..Kurduğum sofralarda masayı toplarken,boş tabakları mutfağa taşımak beni mest eder..
Eşimin damak tadına çok güvendiğim için,böreğimin tarifini gönül rahatlığıyla paylaşıyorum.

Malzemeler

3 adet yufka
1 demete yakın maydanoz
300 gr.beyaz peynir (yağsız peynir kullandım)
2 çay bardağı sıvı yağ
5-6 yemek kaşığı su
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

Yufkayı artı şeklinde kesip 4 parçaya bölüyoruz.3 adet yufkadan,12 adet gül böreği çıkıyor.
Maydanozlarımızı kıyıp peynirle karıştırıyoruz.
Sıvı yağ ve suyu bir kapta buluşturuyoruz.
Yufkamızın bir parçasını,1-1.5 yemek kaşığı kadar sosumuzla ıslatıp,geniş kenarına peynirli harcımızdan koyup sıkı rulo yapıyoruz ve kendi ekseni etrafında döndürüp,gül şekli veriyoruz.
Yanmaz kağıt koyduğumuz tepsiye böreklerimizi yerleştirip,üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
200 derecelik fırında,kızarana kadar pişirip hemen servis yapıyoruz.

Afiyet olsun..