Kabak çiçeği dolması

Bazı sebzeleri,meyveleri sadece pazara gittiğimde bulabiliyorum.Yakınımızdaki üç büyük market de,nedense hep bilindik sebzeler,meyveler var:(((
Bu hafta pazara gittiğim de,nereye bakacağımı şaşırdım,uzun süredir pazara çıkmayınca:)))
Renk renk sebzeler,meyveler..Ne ararsan var,hatta aramadıkların da..
Bu hafta aslında kabak çiçeği almayı planlamamıştım ama görünce dayanamadım,aldım..Bugün pişirip servise hazırladım..Bu arada facebook sayfamı beğenmek için tık tık..

    

Malzemeler

12 adet kabak çiçeği

1 adet küçük kuru soğan rendesi

2 tatlı kaşığı çam fıstık

Yarım çay bardağı zeytinyağ (en küçük boy çay bardağı )

2 tatlı kaşığı kuş üzümü

1 çay bardağı pirinç (en küçük boy çay bardağı)

1 çay bardağı su (en küçük boy çay bardağı)(harcı pişirmek için)

2 tutam tuz

3 adet kesme şeker

2 tutam nane

1 çimdik karabiber

1 tutam dereotu

1 tutam maydanoz

1 yemek kaşığı zeytinyağ (dolmaların üzerine)

2.5 çay bardağı su (en küçük boy çay bardağı)(dolmaların üzerine)

1 çimdik tuz,1 tutam toz şeker (dolmaların üzerine)

Yapılışı

Zeytinyağında,çam fıstıklarını pembeleşene dek kavuralım.Rendelediğimiz kuru soğanı ilave edip,kavurmaya devam edelim.Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ve kuş üzümlerini de ekleyip kavurmaya devam edelim.Baharatlarını ve suyunu ilave edip,kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Kıydığımız dereotlarını ve maydanozları suyunu çeken harcımıza koyup,altını kapatalım.

Pişen harcımızı bir süre dinlendirelim.

Kabak çiçeklerinin altındaki yeşil saplarını ve içindeki taç kısımlarını nazikçe temizleyelim.Yıkadıktan sonra süzülmeye bırakalım.

Kabak çiçeklerinin içlerine 1,1.5 tatlı kaşığı kadar harcımızdan koyup,uclarını birbiri üzerine gelecek şekilde kapatalım,tenceremize dizelim.(içlerini çok doldurmamaya özen gösterelim)

Çok hafif üzerine çıkacak kadar (2.5 çay bardağı)su,tuzunu ve şekerini ekleyip,zeytinyağ gezdirdikten sonra üzerine tabak kapatalım.

Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 20-25 dakika kadar pişirelim.Dilerseniz üzerine limon da sıkabilirsiniz..

Afiyet olsun..