FIRINDA BÜTÜN TAVUK

Ramazan ayının ilk gününü bitirdik.İftardan sonra çayın içilmesiyle,sizi bilmem ama bana bütün günün yorgunluğu çöküyor sanki..

Bu saat oldu,daha ben bir tarif bile girememişim ki,daha sırada bekleyen iki tarifim var.
Bu akşam ki ana yemeğimiz,fırında tavuk ve patatesti..

Dilerseniz hemen tarifime geçeyim.

Güncelleme..

Bu tavuğu bu kez yılbaşı akşamı için hazırladım..

Verdiğim ölçüdeki tavuk 6 kişiye çok rahat yetti.

O kadar beğenildi ki mutlaka deneyin derim.

Daha önce pişirdiğimde pişme sırasında üzerine ekstra bir sos sürmemiştim.

Yine de çok güzel kızarmıştı.

Bu kez pişme süresinin sonuna doğra bir atraksiyon yapıp,hazırladığım ekstra sosu sürdüm.

Görüntü sizi yanıltmasın.(resmi sona ekliyorum)

Yanık gibi gördüğünüz yerler sürdüğüm ekstra salçalı sostan kaynaklanıyor..

İçi nefis pişmişti..

Salçalı sos sürmeseniz de gayet güzel kızarıyor..

O yüzden bende bir sonraki yaptığımda salçalı sos yapmadan pişiririm.

Şimdi tarife geçiyorum.

Fırında Bütün Tavuk Malzemeleri (6 kişilik)

1 adet bütün tavuk (1.900 gr)
3 yemek kaşığı tereyağ
4 diş sarımsak
3 çay kaşığı kekik
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 limonun kabuğu rende(rendenin ince tarafı ile)

Patates Malzemeleri

8 adet minik patates
Zeytinyağı
Tuz,karabiber,kimyon,kekik,kırmızı pul biber

Salçalı Sos Malzemeleri (isteğe bağlı)

Yarım yemek kaşığı yoğurt

Yarım yemek kaşığı ucuyla salça

Tuz,karabiber,pul biber,kimyon,kekik

Fırında Bütün Tavuk Yapılışı

Bütün tavuğu güzelce temizleyip yıkayalım ve süzdürelim.

Havlu yardımı ile içini dışını kurulayalım.

Oda ısısına getirdiğimiz tereyağını ve baharatları,limon kabuğunu,rendelediğimiz sarımsakla birlikte karıştıralım,krema kıvamına getirelim.

Tavuğumuzu fırın kabına alalım.

Derisini elimizle dikkatlice açıp bıçakla tavuk etinin üzerinde kesikler atalım ..

Sosun her yerine işlemesi için..
Tereyağlı karışımı,tavuğumuzun her yerine sürelim.(üstüne,derisinin altına ve içine)

(Derisinin altına da,masaj yaparak sürmeyi ihmal etmeyelim.)

Fırın poşetinin içine koyup,yarım limonu da ikiye bölüp tavuğun içine koyalım.

Klipsi ile poşeti kapatıp buzdolabında 1 gece dinlendirelim.)

200 dereceye ayarladığımız fırında 1 saat pişirelim.

Ardından fırın poşetini komple açıp bu şekilde üzerinin kızarması için 20 dakika daha pişirelim.

(Ben 1 saat sonunda üzerine salça,yoğurt ve baharatlar ile yaptığım sostan sürdüm ama gerek de yok derisi yanar gibi oldu resimde görebilirsiniz)

 

Patateslerin kabuklarını soyup,dört eşit parçaya bölelim.

Yıkayıp kurulayalım.

Fırın tepsisine yanmaz kağıt koyalım.

Patatesleri bir kapta baharatlar ve zeytinyağı ile buluşturup,karıştıralım.

Fırın tepsisine döküp düzleyelim.

Tek sıra halinde olsun.

Tavuğun pişmesine 40 dakika kala fırına verelim.40 dakika fırında tutalım.

Tavuğu fırından çıkarıp,patatesle birlikte servis yapalım.

Afiyet olsun..