Patatesli çıtır rulo börek

Ramazan ayına girdiğimizden beri,hamur işi hiç yapmamıştım.Bugün de yapmaya niyetim yoktu aslında ama eşim isteyince dayanamadım ve bu çıtır ruloları yaptım.Fırından çıkar çıkmaz iftar soframıza kurulan bu çıtır böreklerin tarifine geçiyorum.


Malzemeler

1kg.patates
5 adet yufka
1 adet büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıvı yağ (sos için)
5 yemek kaşığı su (sos için)
2 adet yumurta sarısı
Susam,çörekotu

Patateslerimizi haşlayalım.Haşlanan patatesleri,çatal yardımıyla ezelim.

Kuru soğanı,minik küpler halinde doğrayıp,salça ile birlikte sıvı yağda soteleyelim.Salçanın kokusu çıktığında,patateslerle karıştıralım,bütün malzemenin karışmasını sağlayalım.

Su ve sıvı yağ karışımını bir kaba alalım.

Yufkalarımızı dört eşit parçaya bölelim.

Büyük üçgen yufkamıza 1-1.5 yemek kaşığı sosumuzdan döküp her tarafına bulaşmasını sağlayalım.

Soslanan yufkamızı ikiye katlayıp,daha küçük bir üçgen elde edelim.

Yufkamızın geniş tarafına patatesli harcımızdan koyup,kenarlarını hafifçe içe katlayalım,kalın sigara böreği şeklinde saralım.

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam,çörekotu serpelim..200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.Fırından çıkan çıtır çıtır böreklerimizi servis yapalım.

Afiyet olsun..