İslim kebabı (köfteli)

İslim Kebabı

Köfteli İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi

Yaz geldimi,bayılıyorum patlıcanlı tarifleri yapmaya:)))

Güveci,musakkası,salatası her biri ayrı lezzette:))

Çocuklara sevdiremedim bir türlü patlıcanı,o yüzden patlıcanlı yemek olduğunda,onlar için başka yemek pişiyor evimizde..

İslim Kebabı Malzemeleri

  

500 gr.dana döş kıyma

2 yemek kaşığı galeta unu

1 orta boy soğan

1 yumurta

2 çay kaşığı tuz

2 diş sarımsak

9-10 dal maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

5 adet patlıcan

Kızartmak için sıvı yağ

Üzeri İçin

Çeri domates

1 yemek kaşık biber salçası

1 su bardağı su

Tuz,karabiber

 İslim Kebabı Yapılışı

Soğan ve sarımsaklar rendelenir..Maydanoz ince kıyılır.

Tüm malzemeler karıştırılır ve iyice özleşene kadar yoğurulur..

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yassı köfteler hazırlanır,kızgın yağda kızartılıp kağıt havlu üzerine çıkarılır.

Patlıcanlar yıkanıp çizgili soyulur,uzunlamasına dilimlenip,bol tuzlu suda acısının çıkması için beklenir.

Acısı çıkan patlıcanların fazla suyu alınarak,kızgın yağda kızartılır ve kağıt havlu üzerine çıkarılır.

Çocuklar patlıcan yemediği için köftenin yarısı ile kebap hazırladım,köftenin tamamı ile islim kebabı yapmak için patlıcan ölçüsünü iki katına çıkarın..Tabi sosunu da artırmak şartıyla:))

2 adet patlıcan dilimi artı şeklinde konup,ortasına 1 adet köfte konduktan sonra,önce alttaki patlıcan dilimleri,sonra da üstteki patlıcan dilimi köftenizin üzerine kapatılarak bohça görünümü verilir.

Üzerine yarım domates,konduktan sonra kürdan saplanır.

Tamamlanan kebaplar fırın kabına alınır.

1 yemek kaşığı salça ile sos yapılır,çok az tuz,karabiber ilavesiyle kabımızın dibine dökülür.

200 derecede ki fırında domatesler pişene kadar tutulur,sıcak servis yapılır.(yaklaşık 30 dakika)

Afiyet olsun..

İslim Kebabı

Köfteli İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi