Deniz börülcesi salatası

Deniz kıyılarında yetişen börülce kendinden tuzlu,iyot deposu olma sebebiyle de guatr hastalarına çok iyi gelen bir bitki..
Deniz börülcesini ilk kez Didim'de gittiğimiz bir balıkçıda yemiştim..O gün bugündür keyifle yaptığım bir salatadır.Aslında meze de denebilir.Nasıl adlandıracağınız size kalmış.
Şimdi bu lezzetli salatanın yapım aşamasına geçelim..




Malzemeler

1 demet deniz börülcesi
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

Börülcenin topraklı kısımlarını kesip,bol suda yaklaşık 10-15 dakika haşlıyoruz.Haşlanan börülceleri sıcak sudan,çıkarıp soğuk suya bırakıyoruz.(Renkleri yeşil kalsın diye)Ardından süzüyoruz.

Haşladığımız börülceleri bir ucundan tutup sıyırıyoruz.Bu işlemi dikkatli yapıyoruz ki,yerken keyfimiz kaçmasın..

Sarımsakları ezip,zeytinyağı ve nar ekşisiyle karıştırıp börülcelerimizle buluşturuyoruz.(tuz kullanmayın)Servisten 2-3 saat önce hazırlayıp buzdolabında soğutmanızı tavsiye ederim.(Sosu iyice özümsesin diye)

Özellikle balık sofralarına yakışacak bu salatayı afiyetle tüketebilirsiniz.