Tavuklu bohça

Hepinize iyi geceler dileyerek bugünün ikinci tarifine geçiyorum..Bu tarif isterseniz ana yemek olarak isterseniz daha küçük porsiyonlarda hazırlayıp kabul günlerinde sunabileceğiniz bir lezzet..

Malzemeler

5 adet tavuk kalça
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 adet yeşil biber
1 paket mantar
4 diş sarımsak
2 adet domates
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
14-15 dal maydanoz
1 adet yumurta sarısı (yufkanın üzerine sürmek için)
3 adet yufka
Yarım su bardağının yarısı kadar sıvıyağ
Yarım su bardağının yarısı kadar su

Yapılışı

Tavuk kalçayı küpler halinde doğrayalım.Kuru soğanı minik küpler halinde,yeşil biberleri de dilimleyelim.Sarımsakları kıyalım.

Sıvı yağda önce tavukları çevirelim.Rengi dönmeye başladığında kuru soğan,yeşil biber ve sarımsakları ilave edelim.

Temizleyip dilimlediğimiz mantarları ilave edelim.Mantarlar bıraktığı suyu çekince küp doğradığımız domatesleri ve baharatları ilave edip pişmeye bırakalım.Arada karıştırarak pişirdiğimiz tavuklu harcımızın altını kapatalım.

Kıydığımız maydanozları harca ilave edip karıştıralım.

Yufkayı tezgahımıza serelim.Sıvıyağ ve su karışımıyla yufkamızı her yerini yağlayıp ikinci yufkayı serelim.Tekrar yağlayıp üçüncü yufkayı serelim.

Yemek tabağı ile yuvarlak parçalar keselim.

Kestiğimiz yuvarlak parçaları bir kaseye oturtup içine tavuklu harcımızdan koyalım.Yufkanın kenarda kalan kısımlarını yağlayarak kapatalım ve yağlanmış tepsimize ters çevirelim.Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.Sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..