Kıymalı pide

Bugün temizlik faslı uzun sürünce,akşam için yemek hazırlayamadım..Geç saate de kalınca,pratik bişeyler yapma isteğiyle mutfağa girdim ve bu pideleri hazırladım.Yanında da bol köpüklü bir ayran ve salata ile bugünü geçiştirdim..Yarın ola hayrola..

Malzemeler

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket toz maya
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2.5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
300 gr.kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy kuru soğan
4 adet ortadan biraz küçük domates
Tuz,karabiber

Yapılışı

Bütün malzemeleri karıştırıp hamurumuzu yoğuralım (elimize yapışmayacak)ve bir örtüye sarıp mayalanmasını bekleyelim.

Hamurumuz mayalanırken kıymamızı sıvı yağda sotelemeye başlayalım.Minik küpler halinde doğradığımız kuru soğanıda ilave edip sotelemeye devam edelim.Ardından rendelediğimiz domatesleri ve baharatları ilave edip pişmeye bırakalım.Pişen harcımızı hafif sulu bırakarak ocaktan alalım.

Mayalanan hamurumuzdan limondan küçük parçalar alıp uzunlamasına un serpilmiş tezgahta merdane yardımıyla açalım.Burada dikkat etmemiz gereken hamurumuzu çok ince açmamız.

Hamurun ortasına harcımızdan koyup iki uçtan birleştirip kenarlarını harcın üzerine doğru katlayıp şekil verelim.Yağlı kağıt konmuş tepsimize yerleştirelim.

Ben bu ölçüden 10 adet pide çıkardım.Pideleri hazırladıktran sonra kenarlarına yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında pişirelim.

Afiyet olsun..