Kolay ve yumurtasız krem karamel

Geçtiğimiz gün tavsiye kanalından gelen sevgili Şefika Günyel'in kitabındaki krem karameli yaptım.Özellikle yumurta olmaması eşimi çok mutlu etti çok da beğendi tadını..Yoğunluktan yayınlama bugüne kaldı.Tarife hiç dokunmadım olduğu gibi yayınlıyorum.



Malzemeler
Karamel için 

10 yemek kaşığı şeker

Kreması için

125 gr (3.5 yemek kaşığı) teremyağ
40 gr (2/3 çay bardağı) nişasta
40 gr (2/3 çay bardağı) pirinç unu
40 gr (2/3 çay bardağı) un
300 gr (3 çay bardağı) toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilya

Yapılışı

Karameli yapmak için mümkünse çelik ve kalın tabanlı bir tenceremizin içine şekerimizi ekleyip kısık ateşte erimesini ve karamel haline gelmesini sağlıyoruz.

Daha sonra bu karameli kaplarımızın dibine paylaştırıp muhallebiyi yapmaya başlıyoruz.

Kaselere aldığımız karamelin hemen donacak olması sizi korkutmasın.Muhallebi kısmını üzerine aldığınızda ertesi gün uygun kıvamda olduğunu göreceksiniz.

Teremyağ hariç tüm malzemeleri tenceremize alıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.Muhallebiyi ocaktan alınca teremyağı ilave edip 10-15 dakika mikserle çırpıp karamellerin üzerine paylaştırıyoruz.

Tatlılarımız soğuduktan sonra buzdolabına alıp bir gece bekletiyoruz.Ertesi gün servis tabağına ters çevirip servis yapıyoruz.Ters çevirirken sivri uçlu bıçakla kasenin kenarlarını açabiliriz.

Afiyet olsun..