Karışık kızartma (domates soslu)

-

Kızartmayı,pazar günkü kahvaltımız için cumartesi gecesi yapıp buzdolabında dinlendirmiştim.
Sabah da afiyetle yemiştik.
Artık kızartma mevsimi geliyor,domates,biber,patlıcan mevsiminde çok daha lezzetli oluyor.
Şimdi domates sosuyla yaptığım kızartmanın tarifime geçelim..

Malzemeler

2 adet kabak
2 adet patlıcan
2 adet patates
5 adet domates
4 diş sarımsak
2 tutam tuz
1 adet kesme şeker
2 yemek kaşığı kızartmanın yağı
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

Kabak,patlıcan ve patatesi küp küp doğrayalım.
Patates ve kabağı bir kabın içinde suya koyalım.
Patlıcanı da suya koyup,üzerine tuz serpelim ve bir tabak kapatalım ,acı suyu çıkana kadar.

Kızartmalık yağı tavamızda kızdıralım.
Patates ve kabakları kızartalım.
Patlıcanı sudan çıkarıp,süzüp,havlu yardımıyla suyunu alalım.
Patlıcanları da kızartıp,bütün malzemeleri kağıt havlu üzerine çıkaralım.

Domatesleri ve sarımsakları rendeleyelim.
Tuz ve şekerini ilave edip,2 yemek kaşığı kızarttığımız yağdan koyup,sosu pişirelim.
Çok suyunu çektirmeyelim,biraz sulu kalsın daha lezzetli oluyor.

Kızartmamızı servis tabağına alıp,domates sosunu üzerine ilave edelim.

Afiyet olsun..