Bolonez Soslu Spagetti

Bolonez Soslu Spagetti
Bolonez Sos
Bolonez Sos Tarifi

Makarna hiç bıkmadan yenebilen,üzerine eklenen soslarla nefis bir ana yemeğe dönüşen,baş döndürücü bir lezzet:))
Bugün de bolonez sosla buluşarak soframıza konuk oldu.Daha önce yaptığım mercimekli spagetti için de buraya bakabilirsiniz..


Bolonez Soslu Spagetti Malzemeleri

1 paket Barilla spagetti
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kereviz (yapraklarıyla birlikte)
1 adet havuç
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığına yakın tuz
1 çay kaşığı kimyon
4 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gr.kıyma
4-5 yaprak fesleğen
100 gr.eski kaşar
3 su bardağı makarnanın haşlama suyu
4 adet defne yaprağı

Bolonez Soslu Spagetti Yapılışı

Kıymayı kendi yağında kavuralım.Sıvı yağı ekleyip,rendelenmiş soğan ve sarımsağı ilave edelim,kavurmaya devam edelim.
Salçayı ekleyip,kokusu çıkana kadar kavuralım.

Rendelenen kerevizi ve havucu,makarnanın haşlama suyuyla birlikte,pişirme tenceresine alıp,pişmeye bırakalım.Bu aşamada defne yapraklarını da sosa ilave edelim.

Ayrı bir tencerede kaynayan suyun içine,tuzla birlikte spagettileri atalım.
Uygun kıvama geldiğinde süzgeçte süzdürelim..
Sos suyunu çekmek üzereyken rendelenen domatesleri ve baharatları aktaralım.
Domatesler yumuşadığında,kerevizin ve fesleğenin yapraklarını kıyıp,sosa ekleyip altını kapatalım.
Rendelenen kaşar peynirinin bir kısmını sosa ilave edip,karıştıralım.
(Sosun biraz daha sulu olmasını arzu ederseniz,makarnanın haşlama suyundan bir miktar daha ilave edebilirsiniz..)

Süzülen makarnayı servis tabağına alalım.
Üzerine bolonez sosu ekleyip,peynir rendesi serpelim.

Afiyet olsun..

Bolonez Soslu Spagetti
Bolonez Sos
Bolonez Sos Tarifi