Karnabahar Greten

Karnabahar
Karnabahar Greten
Sebze Greten

Daha önce karnıbahar kızartması ve kıymalı karnıbahar yemeği tariflerini paylaşmıştım.
Bugünün karnabahar tarifi de karnabahar greten..
Bol kıymalı sos ve üzeri beşamelle kaplı nefis bir sebze yemeği..

Malzemeler

1 adet orta boy karnıbahar
350 gr.kıyma
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı silme karabiber
2 adet tatlı yeşil biber
3 adet domates yoksa 1 çay bardağı su

Beşamel sos için

2 yemek kaşığı dolu tereyağ
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 çimdik tuz
3.5 su bardağı süt

Yapılışı

Karnabaharları çiçek çiçek ayırıp,tuz ekleyerek bol suda haşlayalım.Süzdükten sonra fırın kabımıza yayalım.

Tavaya sıvı yağımızı alıp kıymamızı koyalım..
1-2 çevirip,ardından kıydığımız sarımsakları ve minik doğradığımız soğanları ilave edelim..
Çevirmeye devam edip,ince dilimlediğimiz biberleri ve salçamızı ilave edelim..
Salçanın kokusu çıkınca,domatesleri de ilave edelim..
Tuz ve karabiberle tatlandıralım.
Sosumuz pişince altını kapatalım.

Kıymalı sosumuzu karnıbaharların üzerine döküp,nazikçe karıştıralım.

Tavada tereyağını eritip,unu ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım.
Ardından sütümüzü ve tuzumuzu ilave edip,karıştırarak pişirmeye devam edelim.
Fokurdamaya başlayınca kıvamı olmuşsa altını kapatalım ve karnabaharların üzerine yayalım..

Önceden ısıtılmış fırını ızgara ayarına getirip,üzeri kızarana kadar tutalım.Sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..


Karnabahar
Karnabahar Greten
Sebze Greten