Barbunya pilaki

Barbunya Pilaki
Zeytinyağlı Barbunya
Barbunya Pilaki Tarifi

Bu aralar çocuklar için evde yemek yapıyorum desem yalan olmaz:))Bana kalsa salata,meyve yeter de artar bile.
Evi güney cephe olanlar eminim beni iyi anlıyorlardır:))
Mutfakta vakit geçirmek bir hayli zor oluyor bu sıcaklarda:))
Zeytinyağlısını yaptığım barbunyayı,zaman zaman da etli pişirip,sıcak servis yapıyorum.O hali de çok lezzetli oluyor.
Tarifine buradan bakabilirsiniz..

Barbunya Pilaki Malzemeleri

500 gr.taze barbunya
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet havuç
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
Yarım yemek kaşığı toz şeker
2.5 su bardağı su

Barbunya Pilaki Yapılışı

Barbunyayı kara suyu çıkana kadar haşlayıp süzelim.

Zeytinyağında küp küp doğradığımız kuru soğanı,yarım ay şeklinde doğradığımız havucu ve kıydığımız sarımsakları soteleyelim.

Ardından salçayı ilave edip,kokusu çıkana kadar kavuralım..(Yazın domates de kullanabilirsiniz )

Barbunyayı ve üzerine çıkacak kadar suyu ilave edelim.Tuz ve şekerini ekleyip kaynatalım.Kaynadıktan sonra altını kısıp,pişene kadar ocakta tutalım.
Bir gece buzdolabında pişirdiğimiz kapta dinlendirelim (Bu zeytinyağlılar için bir püf noktasıdır)
Ertesi gün bol maydanozla servis yapalım..

Afiyet olsun..

Barbunya Pilaki
Zeytinyağlı Barbunya
Barbunya Pilaki Tarifi