Sucuklu kaşarlı rulo börek

Sıra geldi,pazar günü yaptığım sucuklu kaşarlı börek ve haşhaşlı kekimizin tarifini vermeye..İlk tarif sucuklu börek de..Bu börek,paçanganın sucukla yapılan versiyonu..En az pastırmalı kadar lezzetli ama sıcak yenmesi gerekiyor çünkü içinde kaşar ve sucuk olduğu için soğuk tadını alamıyorsunuz..Soğuduktan sonra tüketilecekse,teflon tavada arkalı önlü ısıtıp yiyebilirsiniz..Özellikle çocukların çok beğendiği böreğimin tarifine geçiyorum..

Malzemeler

3 adet yufka
3 adet çarliston biber
1 çorba kasesi küp doğranmış kaşar peyniri
2 çorba kasesi küp doğranmış sucuk
2 adet küp halinde doğranmış domates
7-8 dal maydanoz
1.5 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı su
1 adet yumurta sarısı
Susam,çörekotu

Yapılışı

Sıvı yağ ve su karışımını bir kaba alıyoruz.Yufkamızı temiz ve düz bir zemine seriyoruz.Dörde bölüyoruz.(Böreklerimizin resimdeki gibi küçük olmasını istiyorsak,bir yufkayı 6 eşit parçaya bölelim)
Fırça yardımıyla yufkayı ıslatıyoruz ve tekrar ikiye katlıyoruz..

Maydanozları ince ince doğruyoruz.Kaşar peynirlerini,domatesleri ve sucukları minik küpler halinde doğruyoruz.Biberleri yataklarını çıkarıp ince ince doğruyoruz..Bütün malzemeyi karıştırıyoruz.

İkiye katladığımız üçgen yufkamızın geniş tarafına,harcımızdan 1-2 kaşık koyup kenarlarını içe doğru kıvırıp 

kalın sigara börekleri hazırlıyoruz.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam,çörekotu serpiyoruz.200 derecelik fırında,böreklerimiz kızarana kadar pişiriyoruz ve fırından çıkarıp sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun..