Havuçlu patates salatası

Bu salata tarifi de,yine annemin gününden..Tarifin orjinali Oktay usta'ya ait..
Hem görselliği,hem de lezzeti süper olan bu salata,kabul günlerinin gözdesi olmaya aday..Hiç bekletmeden tarifime geçiyorum..


Malzemeler

5 adet orta boy patates
Yarım demet dereotu
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
Yarım limon suyu
2 çay kaşığı tepeleme tuz

Havuç sote için

4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 adet orta boy havuç rende
2 çay kaşığı silme tuz

Sarımsaklı yoğurt için

1.5 diş sarımsak rende
3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt

Yapılışı

Öncelikle patateslerimizi haşlayıp ezip,püre haline getiriyoruz..Tuz,yağ,limon ilavesiyle karıştırıyoruz..Dereotunu incecik kıyıyoruz..
Patatesleri karıştırdıktan sonra,ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp,yuvarlayıp dere otuna buluyoruz..
Parmağımızla çukurlaştırıyoruz..

Rendelenmiş havucu,tuz ve yağla birlikte soteliyoruz..Tatlı kaşığı yardımıyla, oyukların içine dolduruyoruz..

Sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayıp,bir tatlı kaşığı havuçların üzerine koyuyoruz..Servis yapıyoruz..

Afiyet olsun..