FIRINDA KAŞARLI MANTAR

Fırında Mantar
Kaşarlı Mantar
Güveçte Mantar

Bugün,Uzman tv ekibi 3.kez evime,mutfağıma konuk oldu..
Keyifli bir çekim yaptık..Her ne kadar artık alışsam da,heyecan kaçınılmaz oluyor,bu da işin tadı galiba..
Bu konuda benden desteğini esirgemeyen ve yardımcı olan,Mehtap hanıma,Kıvanç beye ve Süleyman beye teşekkürlerimi iletiyorum buradan..
Bugün yaptığımız ilk yemek,fırında kaşarlı mantardı..
Tariften önce,bugün çekim sırasında söylediğim püf noktalarını,sizlerle de paylaşmak istiyorum..
Mantarlar eğer çamurlu değilse,yıkamadan soyuyoruz bir bıçak yardımıyla..Sonrasında temiz ve nemli kağıt havlu ya da mutfak havlusuyla, ovalayarak temizliyoruz..Eğer çamurlu ise yıkadıktan sonra,mutlaka kurulayıp o şekilde kullanıyoruz..
Mantarlar soyulduktan sonra eğer beklememiz gerekiyorsa,üzerine limon sıkarak havayla temasını kesmek suretiyle,kararmasını önleyebiliriz ya da limonlu suda 15 dakika bekleterek kararmasını engelleriz..
Fırın mantar yapabilmek için,özellikle büyük mantar seçiyoruz..
Şimdi tarifimize geçiyoruz...

Malzemeler

500 gr mantar
Tereyağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
Rendelenmiş kaşar peynir

Yapılışı

Mantarlarımızın saplarını çıkarıp soyduktan sonra,güveç kabını yağlamadan mantarlarımızı diziyoruz..

Sonrasında her birinin üzerine sırasıyla,çay kaşığı ucuyla tereyağ,tuz,karabiber,kekik ve pul biber koyup önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında,10-15 dakika pişiriyoruz..
Çıkardıktan sonra,oyukların içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip tekrar fırına veriyoruz..
Kaşar peyniri eriyip hafifçe kızardığında,fırından çıkarıyoruz ve sıcak servis yapıyoruz..

Afiyet olsun..

Fırında Mantar
Kaşarlı Mantar
Güveçte Mantar