Patlıcanlı köfte

Beni izleyen bütün arkadaşlarıma ve takipçilerime iyi akşamlar dileyerek bugünkü tarifime geçiyorum..Bugün yemekte patlıcanlı köfte vardı..Bildiğimiz islim köfte aslında sadece birazcık şekil değiştirmiş hali..Umarım seversiniz..Şimdi tarifime geçiyorum..


Malzemeler

500 gr.köftelik kıyma (dana-kuzu karışık orta yağlı)
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
14-15 dal maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı  karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
6 adet patlıcan
5 adet domates (sos için)
3-4 diş sarımsak rendesi (sos için)
1 adet kesme şeker (sos için)
1 çay kaşığı karabiber (sos için)
tuz (sos için)
Süslemek için maydanoz

Yapılışı

Önce patlıcanlarımızı kalın dilimler halinde kesip tuzlu suya koyalım..


Kapak kapatalım üzerine biraz beklesin..Ardından sudan çıkarıp suyunu alıp kurulayalım ve kızgın yağda kızartalım..

Sonrasında soğan ve sarımsaklarımız rendeleyelim.Maydanozları ince ince kıyalım.Diğer malzemelerle karışırıp güzelce yoğuralım..Köftelerimizi hazırlayıp kızgın yağda kızartalım..Fırın tepsisine ya da borcama patlıcan üzerine köfte tekrar patlıcan koyup bu şekilde bitirelim malzememizi..

Tavada domatesleri ve sarımsakları rendeleyip tuz,şeker ve karabiberle tatlandırıp pişirin (patlıcan ve köfte yağda kızardığı için sosa yağ koymadım)Pişen sosu tepsimize gezdirip fırına veriyoruz..180 derece fırında 15 dakika fırınlayalım..Çıkınca kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapalım..

Afiyet olsun..