Hasanpaşa köftesi

Bu akşamın ikinci tarifi de hasanpaşa köfte..Biraz aşamalı olsa da görselliği ve lezzeti buna değer..Gelin tarifimize bir bakalım..

Malzemeler

Köfte için

500 gr.kıyma

1 yumurta

2 çay kaşığı tuz

1 orta boy soğan

4 diş sarımsak

2 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı silme karabiber

2 yemek kaşığı silme galeta unu

1 damla sirke

Patates püresi için

5 adet orta boy patates

1 yemek kaşığı tereyağ

Çok az süt

2 çay kaşığı silme tuz

1 çay kaşığı silme karabiber

Muskat rendesi

Sos için

1 yemek kaşığı silme biber salça

2 çay bardağı su

25 gr kaşar peyniri rendesi (üzeri için)

Yapılışı

Öncelikle köfte için malzemeleri bir kaba koyuyoruz..

Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz..Köfteyi iyice özleşene kadar yoğuruyoruz.Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz.Köfteleri elimizde şekil verip kase şekline getiriyoruz..Yuvarlak borcama diziyoruz..

Patatesleri haşlıyoruz..Kabuklarını soyup üzerine sıcak sütümüzü,tereyağımızı ve baharatlarımızı ekleyip çatal yardımıyla ezelim.Sütü az koyun ki yoğun kıvamlı bir püre olsun.Fırında erimesin.

Küçük bir kapta da salça ve suyu eritip sos hazırlıyoruz..

Fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp köftelerimizi 20 dakika pişiriyoruz..

Köfteleri çıkarıp oyukların içine patates püresini tatlı kaşık yardımıyla doldurup üzerine kaşar rendesi serpiyoruz..

Sosumuzu da borcamın dibine döküp tekrar fırına veriyoruz..

Kaşarlar eriyip kızarana kadar tutuyoruz..

(Bu aşamada fırının sadece üst ızgara bölümünü kullanbilirsiniz..)

Çıkarıp sıcak servis yapıyoruz..

Afiyet olsun..