Etli kuru fasülye

Bugünün üçüncü tarifine geldi sıra ..Daha önce sucuklusunu yapmıştım,bugün de etlisi vardı soframızda..
Kuru fasülye,pilav ve turşu,kış aylarının en sevdiğim yemeklerinden.Hele bir de kuru fasülye güveçte pişerse lezzetine doyulmuyor..

Malzemeler

3 su bardağı kuru fasülye
1 adet büyük kuru soğan (minik küpler halinde doğranmış)
250 gr.kuşbaşı kuzu eti
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salça
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı silme karabiber
2 çay kaşığı pul biber
6  su bardağı su

Yapılışı

Kuru fasülyeyi bir gece önceden sıcak suya bırakalım.Ertesi gün suyunu değiştirip 15-20 dakika haşlayalım.
Haşlanan kuru fasülyeyi,soğuk sudan geçirip süzelim.
Güveç tenceresine sıvı yağı,kıyılmış sarımsak,soğan ve eti alıp kavuralım..Bir süre kavurduktan sonra biber salçasını koyup,kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.

Haşlanan kuru fasülyeyi,baharatları ve suyu ilave edip,kapağını kapatalım.
Kaynadıktan sonra altını kısıp kısık ateşte pişirelim.

Afiyet olsun..