Sebzeli ve sade hamsi kuşu

Hamsi Kuşu
Hamsi Kuşu Tarifi
Sebzeli Hamsi Kuşu

Bugün günlerden yine "Balık"..
Bu nefis lezzeti yapmak istedim,önce mutfakta yalnızdım..
Eşime 1-2 kızartıp "bir tadına bak beğenmezsen uğraşmayayım,tek başına zor oluyor "dedim..
Yedi ve çok beğendi "sen yeter ki yap,ben balıkları kızartma görevini üstlenirim" dedi:))
İkimiz birlikte kolaylıkla kızartıp,nefis bir balık sofrası kurduk..
Çoçukların beğenmeme ihtimaline karşı da sade hamsi kuşu yaptım,oğlumun tabiriyle"Hamsi Kuşbaşı":))
Tarife geçmeden,hamsili pilav sevenler buraya bakabilir.

Hamsi Kuşu Malzemeleri

1 kg hamsi (iri boy,ayıklanıp kılçığı çıkarılmış fileto haline getirilmiş)
1/4 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
1 adet küçük domates (kabuğu soyulup ince kıyılmış)
5 dal maydanoz (ince kıyılmış)
1 su bardağı mısır unu
1 adet yumurta (çırpılmış)
Tuz,karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Hamsi Kuşu Yapılışı

Bir kabın içinde soğan,domates,maydanozu karıştıralım.
Balıkları yıkayıp iyice süzdükten sonra,tuz ve karabiberle karıştıralım.

1 adet hamsi filetosunu avuç içine resimdeki gibi yerleştirelim..
Bir parça maydanozlu karışımdan alıp ortasına koyalım..
Tekrar bir balık alıp,üzerini kapatalım..


Dikkatli şekilde her iki tarafını mısır ununa bulayıp,yumurtaya bulayalım.
Kızgın yağa yavaşça koyalım,bir yüzü piştikten sonra,maşa yardımıyla çevirelim ve arka yüzünü kızartalım..(Bir yüzü piştikten sonra çevirmesi kolay oluyor)

Hamsi kuşunu sade yapmak için,bir balık filetosunu avuç içinde dış yüzeyi alta gelecek şekilde koyup,üzerine ikinci balık filetosunu bu kez de dış yüzeyi üstte kalacak şekilde kapatıp,mısır ununa bulayıp,kızgın yağda kızartalım..

Soğutmadan servis yapalım..

Afiyet olsun..

Hamsi Kuşu
Hamsi Kuşu Tarifi
Sebzeli Hamsi Kuşu