Açma (zeytinli,sade)

Geçtiğimiz ay açma yapıp yayınlamıştım fakat resim kötü olunca, içime sinmediği için kaldırmıştım..
Geçtiğimiz pazar günü,oğlumu yıkarken yere basmasın diye kucaklayıp kaldırdığım anda,belimden bir ses:((
Pazar gününden beri yatıyorum belim çok kötü..Kas gevşetici kullanıyorum ve dinleniyorum..
Doğum yaptığım ilk günlerdeki gibi oldum,yerimden kalkarken otururken kötü bir acı..
Annem hızır acil gibi yetişti.Allah razı olsun,yemekleri o yapıyor ben de dinleniyorum..
Bugün çocuklar okuldan gelmeden,annemle açma yaptık.
Bir kısmnı zeytinli,bir kısmını da sade yaptık..Ayrıca açma tarifimiz orjinal pastane açması tarifidir..Çocuklar da bayılarak yedi..
Şimdi açmamızın tarifine bakalım.. 

Malzemeler

1 klasik su bardağı ılık süt
1 klasik su bardağı ılık su
1 klasik su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5.5 klasik su bardağı un
Tırnak ucuyla tereyağ(açmayı yaparken zeytinle birlikte konulacak)
Çekirdeği çıkarılıp kıyılmış zeytin ya da zeytin ezmesi

Yapılışı    

Ilık süt ve suyla birlikte mayayı eritip karıştırdım..


Ardından diğer malzemeleri ekleyip yoğurdum.
Hamur yoğrulduktan sonra,kabı bir poşetle sarıp üstüne de kalın bir örtü sarıp,sıcak bir yerde mayalanmaya bıraktım..
Yaklaşık 2 saat mayalandırdım..
Elimize mayalanan hamurdan parça alıp ,tezgahta çay tabağı kadar elimle açtım,tırnak ucuyla tereyağ koyduktan sonra rulo yapıp iki ucunu birleştirdim..

Dilerseniz iki rulo yapıp,bir ucunu birleştirip burarak iki ucunu birleştirerek de şekil verebilirsiniz.

Zeytinli yapmak için de aynı şekilde hamurdan parça alıp,çay tabağı büyüklüğünde açıp ,3-4 parça zeytin(zeytin ezmesi de olur) ve tereyağ koyup rulo yapıp birleştirdim..

Üzerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu serpip fırına verdim.(Alt üst fanlıda ılık fırına atıp,175 derecede kızarana kadar pişirdim)

Afiyet olsun..