Nar Ekşili Köfte
Bütün blog sahibi ve şu anda sitemde olan arkadaşlarıma,günaydın diyorum. Cuma günümüz güzel ve bereketli geçsin.Dualarımız bu güzel ...
![](https://resources.blogblog.com/img/icon18_edit_allbkg.gif)
https://www.vanilins.com/2012/11/nar-eksili-kofte.html
Bütün blog sahibi ve şu anda sitemde olan arkadaşlarıma,günaydın diyorum.
Cuma günümüz güzel ve bereketli geçsin.Dualarımız bu güzel günün yüzü suyu hürmetine, kabul olsun..
Oldukça serin bir sabaha uyandık..Hatta gece uyandığımda,üşüdüğümü hissettim..Artık kaloriferler,sobalar yanmaya başlayacak..
Dün kıyma çıkarmıştım buzluktan,köfte yapmak için..
Denemek istediğim bir tarif vardı..Çocukların sevmeme ihtimalini göz önünde bulundurarak, hazırladığım harcı ikiye böldüm..Onların köftelerini kızartarak hazırladım.
Acemiyken,tarifleri deneyip öyle hayal kırıklıkları yaşadım ki,anlatamam..
Şimdi artık senelerin verdiği tecrübeyle,o tarifin olup olmayacağını az çok anlayabiliyorum..
Bu tarifi seneler önce bir gazeteden almıştım,tarifte yarım kilo kıyma için,500 gr.lık nar ekşisi kullanılacağı yazıyordu..
Görünce benim gözler yuvalarından fırladı:))O kadar kullanmadım tabi ki:))
Diğer malzemeleri de değiştirip,kendi damak tadıma göre uyarladım..İşte tarifin tamamlanmış hali:))
Malzemeler
Yarım kg kıyma (döş etinden)
10 dal maydanoz
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı galeta unu
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Sos için
(Yukarıdaki malzemeyle hazırlanan köftenin yarısı için sos hazırladım)
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 çay kaşığı kuru nane
2 adet büyük domates (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş (iri) sarımsak
Tuz,karabiber
Yapılışı
Köfte malzemelerini karıştırıp iyice yoğurup,ikiye böldüm.
Çocukların köftelerini yassı olarak hazırlayıp kızarttım.
Soslu pişecek köfteleri,misketten biraz büyük hazırladım,onları da yağda kızarttım.
Bir tavaya sıvı yağı koydum,sarımsağı rendeleyip soteledim, kokusu çıkana kadar.
Ardından domates rendesini ilave ettim..Domatesler pişmek üzereyken nar ekşisini,naneyi,tuz ve karabiberi ilave ettim.
Bir iki taşım kaynayınca köfteleri ilave ettim..
Köftelerle birlikte de 3-4 dakika pişirip,sıcak servis yaptım.
Afiyet olsun..
500 gr nar ekşisimi hangi aklı evvel yapmışda bide bunu dergide yayınlamış çok merak ettim doğrusu... İiide sen 500 gr kullnamamışssın eee işte tecrübe de burda giriyor devreye... Arkadaşım sen yaparsında güzel olmaz mı ellerine sağlık...
YanıtlaSilDedim yaa..acemiyken tarifde yazan ne varsa yapıyodum..Ahhhh aahhh:))O zaman böyle bloglarda yok..Canım benim teşekkür ederim..
SilEllerine saglik canim degisik ilk kez görüyorum nar herseye cok güzel tat veriyor.
YanıtlaSilEvet ben de ilk kez gördüm ve yaptım..Ekşili tatlardan hoşlananlar için alternatif tat diye düşünüp yayınladım..Sevgiler..
Sildeğişik bir tarifmiş canım.deemek lazım.ellerine sağlık.hayırlı cumalar diliyorum.
YanıtlaSilHayırlı cumalar olsun canım.Ekşili ve değişik tat arayanlar için gerçekten farklı bir sos..Damak tadına göre değişebilir..Sevgiler..
SilEllerine sağlık.Tarifin çok değişik denemek lazım.Hayırlı cumalar:)
YanıtlaSilTeşekkürler,sevgiler..
SilNar ekşisini salata dışında kullanmak hiç aklıma gelmemişti. Denemek lazım.
YanıtlaSilEkşili tatları sevenler için nefis bir tarif olduğunu düşünüyorum..Sevgiler..
SilArzucu ğum bende böyle nemli olan köfteleri daha çok seviyorum. Ellerine sağlık şahaneler.
YanıtlaSilÇok teşekkür ediyorum canım,sevgiler..
SilEllerinize sağlık, tadını merak ettim doğrusu. En güzeli zaten sizin yaptığınız gibi kendimize göre ayarlama yapmak.
YanıtlaSilKesinlikle..Bazı tarifler belki de baskı hatasından hatalı olabiliyor..En güzeli tarifi özümseyip içinize sindiği gibi yapmak..Sevgiler..
SilÇok leziz görünüyor. Çok güzel fikir gerçekten. Ellerinize sağlık. :)
YanıtlaSilÇok teşekkür ediyorum,sevgiler..
Sildeğişik bir tarifmiş ellerinize sağlık...
YanıtlaSilTeşekkürler,sevgiler..
SilNar ekşisini hiç denemedim köftede denemek lazım ellerinize sağlık afiyet olsun...
YanıtlaSilBizim çok sevdiğimiz bir lezzet oldu.Umarım siz de beğenirsiniz..
SilEllerine sağlık değişik bir tarif olmuş
YanıtlaSilÇok teşekkür ediyorum,sevgiler..
Silinsan acemi olunca bilmeyince 500 de kullanır 1000 de benimde öyle çöpe gitmiş bir kaç tarifim var en azından siz durumu kurtarmışsınız elinize sağlık
YanıtlaSilBenim de acemiliğim de çok malzememim ziyan olmuşluğu vardır:))Sevgiler..
Sileline saglık cnmmm çok gfüzel görünüyor :) www.lezzettramvayi.com
YanıtlaSilArzucuğum çok teşekkür ediyorum,sevgiler..
SilKöfteler gayet güzel ve nefis görünüyor.Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilSevgiler
Ellerinize sağlık,çok güzel görünüyor.
YanıtlaSilÇok teşekkürler,sevgiler..
SilEllerinize sağlık...sevgiler
YanıtlaSil