Nar Ekşili Köfte

Bütün blog sahibi ve şu anda sitemde olan arkadaşlarıma,günaydın diyorum.
Cuma günümüz güzel ve bereketli geçsin.Dualarımız bu güzel günün yüzü suyu hürmetine, kabul olsun..
Oldukça serin bir sabaha uyandık..Hatta gece uyandığımda,üşüdüğümü hissettim..Artık kaloriferler,sobalar yanmaya başlayacak..
Dün kıyma çıkarmıştım buzluktan,köfte yapmak için..
Denemek istediğim bir tarif vardı..Çocukların sevmeme ihtimalini göz önünde bulundurarak, hazırladığım harcı ikiye böldüm..Onların köftelerini kızartarak hazırladım.

Acemiyken,tarifleri deneyip öyle hayal kırıklıkları yaşadım ki,anlatamam..
Şimdi artık senelerin verdiği tecrübeyle,o tarifin olup olmayacağını az çok anlayabiliyorum..
Bu tarifi seneler önce bir gazeteden almıştım,tarifte yarım kilo kıyma için,500 gr.lık nar ekşisi kullanılacağı yazıyordu..
Görünce benim gözler yuvalarından fırladı:))O kadar kullanmadım tabi ki:))
Diğer malzemeleri de değiştirip,kendi damak tadıma göre uyarladım..İşte tarifin tamamlanmış hali:))

Malzemeler

Yarım kg kıyma (döş etinden)
10 dal maydanoz
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı galeta unu
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Sos için 
(Yukarıdaki malzemeyle hazırlanan köftenin yarısı için sos hazırladım)

2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 çay kaşığı kuru nane
2 adet büyük domates (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş (iri) sarımsak
Tuz,karabiber

Yapılışı

Köfte malzemelerini karıştırıp iyice yoğurup,ikiye böldüm.

Çocukların köftelerini yassı olarak hazırlayıp kızarttım.
Soslu pişecek köfteleri,misketten biraz büyük hazırladım,onları da yağda kızarttım.

Bir tavaya sıvı yağı koydum,sarımsağı rendeleyip soteledim, kokusu çıkana kadar.
Ardından domates rendesini ilave ettim..Domatesler pişmek üzereyken nar ekşisini,naneyi,tuz ve karabiberi ilave ettim.

Bir iki taşım kaynayınca köfteleri ilave ettim..
Köftelerle birlikte de 3-4 dakika pişirip,sıcak servis yaptım.

Afiyet olsun..