Mercimek köftesi

Doğum günü tarifleri bitmedi....Hiç yemek blogu olur da bir mercimek köfte tarifi olmaz mı?
Ne ayıp:))Hemen bu ayıbı düzeltmek için tarifime geçiyorum..
Ben çok kalabalık olduğumuz için 2 ölçü yaptım..Bu ölçü,yaklaşık büyük bir kayık tabağı dolduruyor..



Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
7 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
2-3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

Kırmızı mercimeğimizi suyun altında bol suda yıkayalım,süzüp tenceremize alalım..
3 su bardağı suyu koyalım..
Kaynamaya başlayınca altını kısıp pişirelim..
Suyunu çekmek üzereyken,köftelik bulgurumuzu ilave edelim ve altını kapatalım,karıştırıp kapağını kapatalım.
Ilıyana kadar kalabilir..
Ayrı bir kapta kuru soğanı ince ve küçük doğrayıp sıvı yağ ve salçayla ocağa alalım..
Soğanlar yumuşayıp salça kokusu çıkana kadar soteleyelim..
Demlenen bulgurlu karışımın üzerine baharatlarla ilave edelim.
Bütün malzemeler karışana kadar yoğuralım..
Maydanoz ve yeşil soğanları ince ince doğrayıp karışıma ekleyelim.Hafif yoğuralım..
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle şekil verip,kabımıza koyalım..
Kıvırcık yatağında servis yapalım..

Afiyet olsun..