Etimek tatlısı

Bu da yine doğum gününden,etimek tatlısı..Her yaptığımda mutlaka tarifi istenilen,nefis bir tatlıdır..Tavsiye ederim..

Malzemeler

1.5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 litre süt
1/2 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı un (dolu)(48 gr)
3 çorba kaşığı nişasta (dolu)(50 gr)
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 paket etimek
Üzeri için hindistan cevizi ve antep fıstığı karışımı

Yapılışı

Önce etimekleri,borcama yan yana dizelim.(diktörtgen borcam kullandım)

Şekeri tavaya alalım,hiç karıştırmadan kısık ateşte karamelize olana kadar bekleyelim.
Karamelize olduktan sonra,2 bardak suyu ilave edelim..(altını kapatmayın)
Karamelize olan şeker,önce sertleşecek sonra da eriyecektir(orta ateş ).(Panik yapmayın.)5.6 dakika icinde yaklaşık erir.
Şekerli karamelizeyi eridikten sonra,ocaktan alıp etimeklerin üzerine dökelim.
1 litre süt,3 yemek kaşığı nişasta,şeker,3 yemek kaşığı un ve vanilyayı karıştırıp ocağa alalım.
Fokurdamaya başlayınca altını kapatıp, etimeklerin üzerine dökelim..

Ayrı bir yerde 1 bardak soğuk sütle hazırladığımız krem şantiyi çırpıp,tatlımız ılıdıktan sonra, üzerine dökelim.
Buzdolabında 3.4 saat dinlendirelim..Süsleyip servis yapalım..

Afiyet olsun..