Zeytinyağlı yaprak sarma

Yaprak sarma sevmeyen var mıdır bilmiyorum ama bizim evde,çocuklarda biz de deliriyoruz bu tat için..  

Bahaneler üretilmeden,hadi oğlum,hadi kızım yemeğini ye sesleri yükselmeden, yemeğimizi yememize olanak sağlayan bir tattır o..

Kimi ince sarılmış sever,kimi de kalın sarılmış olanları..

Kimi fıstıklı üzümlü sever kimi de sade ..Tercihe kalmış..

Yaprak satın almak da ayrıca bir yetenek..Tek tek seçip alma şansı olmadığı için, güvendiğiniz ve bildiğiniz yerden almak şart ki,her zaman aynı lezzette olsun..

Gelelim yapılışına..

Malzemeler

zeytinyağlı dolma harcı

Yarım kilo yaprak

3-4 dilim limon

3 yemek kaşığı kadar sızma zeytinyağ

2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Zeytinyağlı harcımızı hazırlayıp,demlenmeye bırakıyoruz..

Ayrı bir yerde,yapraklarımızı kaynayan suda biraz haşlıyoruz..

Yaprağın cinsine göre süre değişebilir,o yüzden süre veremiyorum..

Haşlanan yapraklarımızı soğuduktan sonra,ister elinizde,isterseniz kesme tahtasının üzerinde(size nasıl kolay geliyorsa)istediğiniz kalınlıkta sarıyorsunuz(ben ne çok ince ne de çok kalın sevmiyorum)

Tencerenin altına parçalanan yaprak varsa onları serip,üzerine sardığınız yaprak sarmaları itinayla dizin..

Üzerine limon dilimlerini koyup,tuzunu ekleyin..

Üzerine çıkacak kadar su ekleyip,bir tabak kapatın..

Pişmeye yakın üzerine zeytinyağınızı gezdirin(bu şekilde dolmalar daha parlak oluyor)

Suyunu çekerse kontrol edin,normalde suyunu çekince dolma pişer ama yaprak cinsine göre değişebilir.

Pişmemişse,biraz daha su ilavesi yapın..

Afiyet olsun..