Ispanaklı tava börek

  

Dolabımda birazcık ıspanak kalmıştı,biraz da yufka,hepsi birleşti..Çocukların okuldan eve dönüş zamanı, tavada pişen mis gibi börek ortaya çıkıverdi..Tarifi mi o da aşağıda..
   

Malzemeler

3 avuç kadar yıkanıp kurutulmuş ve doğranmış ıspanak (yaklaşık 150 gr)
Yarım küçük kuru soğan
3 yemek kaşığı kadar lor peynir
Tuz,karabiber
1.5 yufka
6-7 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
2 yemek kaşığı su
    
Yapılışı

Yufkayı ortadan ikiye bölün,sıvı yağ ve su karışımıyla ıslatın..(Her yarım yufka için 2-3 yemek kaşığı)
Ayrı bir kapta ıspanak,lor peyniri,tuz,karabiber ve minik doğranmış kuru soğanı karıştırın.Bir avuç kadar alıp, yufkanın üzerine yuvarlak tarafı boyunca koyun..
Rulo yapın ve kendi ekseni etrafında döndürerek gül yapıp,yağlanmış tavanın ortasına ekleyin..

Daha sonraki 2 parçayı da,aynı şekilde rulo yapıp ilk yufkanın etrafında döndürün..
Üzerine bir kapak kapatıp,kısık ateşte alt tarafını pişirin,daha sonra kapak yardımıyla çevirip diğer yüzünü de pişirin..

Afiyet olsun..